如何用烤箱烤叉烧呢

叉烧是我国广东流行的一道由红色瘦肉做成的经典菜肴，带有甜味。日常生活中人们听说比较多的主要有叉烧包，叉烧饭等等。叉烧吃法多样，用烤箱烤叉烧便是其中之一。那么，究竟如何用烤箱烤叉烧呢？下面就来为大家简单的介绍一下，各位感兴趣的朋友快来看看吧！

如何用烤箱烤叉烧

一、烤箱烤叉烧的方法

脑袋都无法自如转动 用料：梅头肉瘦中带肥或五花肉1000克、叉烧酱适量、蒜瓣3~5个

做法：

1、梅头肉改刀切小块洗净浸泡一会，捞出用厨房纸吸干水份装入碗里，蒜拍散

2、用干净不粘水的勺将叉烧酱盖过肉为佳，盖好保鲜膜入冰箱腌制12~24小时中途翻动几次

3、烤箱上下火预热200度，烤盘铺锡箔纸刷食用油，准备烤铺烤盘上同样刷油，将腌制好的肉铺烤上待用

4、预热好的烤箱200度，20分钟中上层烤第一边，烤盘或接渣盘放烤箱的下层，20分钟完后将烤盘和烤取出将肉刷腌制剩余的叉烧汁，正反两面都刷好再次入烤箱改180度20分种

5、二次烤完之后可以加点芝麻撒好之后再次烤10分钟，如不撒芝麻就将第二次时间调多十分钟根据自己的烤箱和肉的上色情况而定

二、叉烧包的做法

食材：面粉、叉烧肉、蚝油、葱姜水、香油、白糖、生抽适量

做法：

1、酵母溶于温水中，静置5分钟备用

2、面粉加入酵母水和成软面团，包上保鲜膜发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状;用手轻轻将面团挤压排除气泡

3、发好的面团中加香油、白糖继续揉搓

4、搓至面粉柔软适中，包上保鲜膜发酵至一定程度时，再搓匀候用

5、将五花叉烧肉、里脊叉烧1:1的比例切成小肉丁

6、锅中上火少许油烧热，下入叉烧肉丁，调入2勺蚝油、1勺生抽、1/2勺鸡精翻炒均匀盛出

7、将葱姜水分次加入肉馅中拌匀

8、将搓好的发面团揪成小剂子，按压成包子皮包入馅料

9、打褶成包子坯。(第一次包所以留了口，也就不担心不爆口)

10、将包子生坯摆放蒸屉，开火蒸

11、大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖分钟再打开锅盖，即可

三、叉烧排骨的做法

食材：猪肋排350克、大葱20克、姜15克、蒜香烧烤酱20克、日式照烧酱15克、五香粉1克、麦芽糖15克、黄酒15克、淀粉20克、苏打2克、甜椒粉4克

做法：

1、猪肋排、蒜香烧烤酱、日式照烧酱、大葱、姜、五香粉、麦芽糖、黄酒、淀粉、苏打、甜椒粉

2、排骨里面放入2克小苏打，加少许清水抓匀，腌制1小时备用

3、排骨用苏打腌一小时后，过清水反复漂洗干净

4、排骨洗净后开始正式腌制，里面先放入五香粉、葱段、姜片、麦芽糖和黄酒

5、往排骨里再放入日式照烧酱、蒜香烧烤酱

6、里面再放入甜椒粉和干淀粉，放好调料后用手反复把排骨抓匀，蒙上保鲜膜腌制小时

7、排骨腌好后，把排骨用两根钢钎串起来放在烤架上

8、把烤箱设定220度，预热分钟，然后把烤架放入烤箱内的中层，用上下火220度炉温进行烘烤

9、排骨烘烤10分钟后取出，用毛刷把腌料涂抹在排骨上

10、然后再次置入烤炉继续烘烤，再次烘烤大约20分钟便可取出(全程大约烘烤分钟)，排骨取出后撤掉钢钎码盘便可食用

现实生活当中，叉烧不少人都吃过，比如说叉烧包就是深受广大百姓欢迎的一种包子品种。可能你并不清楚如何用烤箱烤叉烧，那么看完推送的这篇文章，你可能已经把烤叉烧的做法熟记在心里。那么你还在等什么，下次不妨试试自己动手做吧！

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