如何用烤箱烤生蚝的

很多人都喜欢吃海鲜，但是对于内陆人来说，想要吃海鲜吃到饱，应该是一件比较奢侈的事情吧。但是偶尔的过过嘴瘾还是不错的。所以很多人会去吃海鲜自助餐，就可以吃好多的生蚝。其实大家自己在家做也是挺简单的。那么如何用烤箱烤生蚝呢？

一、如何用烤箱烤生蚝

烤箱烤生蚝大约需要22分钟左右，其中分上火20分钟，下火分钟。

二、做法

食材：

生蚝(中等大小)1打(12个)、大蒜150克、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许。蒜香汁：将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与油混合，放盐和味 精(或鸡精)拌匀，盐要稍微多些。

豉汁：将豆豉剁碎，蒜头剁碎，也可放辣椒碎，用油、盐等混合拌匀。

做法：

1、在市场购买新鲜的生蚝，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，也可以买回家自己处理，处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。新鲜的生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁即可食用，味道很鲜美，但一定要非常新鲜。

但客服却拒绝承认 2、将蚝壳内的蚝肉剥离出来，放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制15分钟。

3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内放入适量的油(和大蒜量相同即可)，用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色，注意，一定要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸粘锅。在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘锅，但是大蒜的滋味也会丧失一些。

4、将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，可以比平时的口味略咸一些。

5、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。

6、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤分钟，至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊。

7、生蚝是牡蜊俗名，蚝肉是白色的，质地细嫩。说起生蚝，在广东地区，早就是家喻户晓的人气美食。其实烤生蚝很容易，主要就是调一碗酱料。最好是放在烤盘上，放上锡纸，烤箱预热10分钟，180度烤箱预热180度后，烤15分钟左右就可以了。

如何用烤箱烤生蚝呢？以上为大家介绍了一些用烤箱烤生蚝的方法。其实大家要是自己在家做也还是挺简单的。其实我也有一个愿望，那就是能够和一个海边的人做朋友，然后去他家吃海鲜吃到撑的。不知道大家有没有这样想过呢。