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河蚌咸肉豆腐汤的做法详细步骤第1步

2020-07-10 合山装修公司

河蚌咸肉豆腐汤的做法详细步骤第1步

河蚌让摊主剖开，去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘；

用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净；

第2步

河蚌放入锅中，加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出，洗净后切小块；

竹笋去壳切斜刀块，入清水煮5分钟捞出去除草酸；

第3步

豆腐切小块入清水煮开捞出，咸肉切片；

将河蚌、

第4步

咸肉，竹笋一起放入锅里，加足量清水烧开，转小火炖1.5小时；

至河蚌酥软，加入豆腐再煮5分钟，

第5步

调入适量盐和胡椒粉即可。

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