春天喝粥胜似补药粘稠软滑养胃又润燥牛

春天喝粥胜似补药！粘稠软滑，养胃又润燥～

春季干燥，多吃一些汤汤水水的食物，既好消化吸收、又能起到滋补水润的功效。粥具有温、软、淡、香、黏等特点，利于消化吸收，又增添津液。特别是粥熬好后上面漂浮着的一层黏稠的物质，中医里称为“米油”具有很强的滋补作用。粥里既有主食又可以掺加各种肉类和蔬菜，味道鲜美、粘稠软滑、温润的口感是记忆里的味道没有错！这感觉，只要愿意把早晨的时间分给它的吃货都会懂~

杂粮粥

图文妃·英里

莲子15g花生15g赤小豆20g糯米10g燕麦粒20g清水适量

1. 准备食材。

2. 各种谷物洗净提前浸泡一夜。

3. 砂锅中倒入稍多清水，大火烧开。

4. 将浸泡好的谷物下锅，大火烧开。

5. 转小火煮30分钟，不时搅拌。

6. 煮至粘稠即可。

7. 喜欢吃甜的可加适量糖。

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大闸蟹蛤蜊粥

图文小耿妈妈

大闸蟹2只蛤蜊150克大米100克葱1段姜1块盐少许

1. 准备的原料。

2. 大米加清水煮开，焖20分钟。

3. 大闸蟹加清水，少许的盐养一刻钟，再用刷子刷干净表面。

4. 焖好的 粥大米完全开花了，但还不粘稠。

5. 再在锅中加少许油，葱，姜大火煮两分钟。

6. 处理干净的蟹扒开，去腮，剁块，蛤蜊汆水取肉。

7. 加入粥中继续烧开，中火炖几分钟。

8. 加少许的盐调好味就可以。

9. 一个字：鲜！

小窍门：

没有泥沙的蛤蜊可以直接带壳煮粥，不放心的还是汆水取肉，不要因为泥沙把粥毁了！

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排骨胚芽米粥

图文牛妈厨房

排骨3块胚芽米1把芹菜适量细盐适量

1. 备胚芽米1把，排骨三块，芹菜适量。这是一人份，我用炖盅来煲粥

2. 提前将排骨先用清水焯洗好备用。

3. 胚芽米用适量的清水泡洗一下备用。

4. 如图就是焯洗好的排骨，这样子的状态就可以用来煲粥。

5. 将洗好的胚芽米与焯好的排骨配在一起，并加入八分满的清水。

6. 入炖锅里面，选择煲粥模式进行烹煮。

7. 煮好之后加入适量的芹菜末及细盐调个味就可以。

8. 就是这么简单，一份排骨胚芽米粥就完成啦。

小窍门：

排骨要焯制一下再用来煮粥，这样子煮出来的粥才清爽。

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荠菜大米粥

图文一溪月

荠菜适量大米粥一碗玉米油适量蒜末适量八角2瓣盐适量鸡精适量

1. 西红柿丁，荠菜段。

2. 大米粥一碗。

3. 砂锅里适量油烧热，蒜末，八角炒香。

4. 大米粥倒入。

5. 西红柿放入，煮一滚儿。

6. 荠菜放入，关火。

7. 适量盐，鸡精调味儿。

8. 成品。

9. 成品。

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皮蛋瘦肉粥

图文JU家小厨房

大米1量杯皮蛋1个瘦肉100克香葱1棵姜1块盐适量料酒1勺玉米淀粉1勺鸡精1匙

1. 准备所需食材，将大米放入砂锅中淘洗一遍后加适量水大火烧开转中小火慢慢熬制。

2. 瘦肉切一厘米见方的小块，加料酒、盐和淀粉抓匀备用。

3. 姜切细丝、香葱切圈备用。

4. 皮蛋切小块备用。

5. 待粥变的浓稠是加入腌好的瘦肉和姜丝煮至肉变色。

6. 加入皮蛋煮片刻，加盐、鸡精调味撒上香葱碎搅拌均匀即可。

7. 成品图。

8. 成品图。

小窍门：

姜主要是去除肉和皮蛋的腥味，如果不喜欢吃可以将姜切片，等粥煮好后捞出即可。

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