行业草原烤羊排关于烤羊排图片大全的介绍

草原烤羊排，关于烤羊排图片大全的介绍

自人类掌握钻木取火技能开始，烧烤也随之出现。远古人类把狩猎得来的动物肉，用火烤后，发现烤的肉远比生肉好吃得多。从来都不知足的人类，历经几千年的演化，在不断探索中，使烧烤这种烹饪方法花样翻新、品种丰富，至今仍然受到人们的喜爱，经久不衰。

作为草原人，我感恩于上苍的恩赐。在我眼里，再没有什么东西能超越烤羊肉的鲜美味道。烤全羊、烤羊腿、烤羊排，等等，等等，最能体现潜藏在草原人骨随深处的率真、实诚、侠义和豪放的特性。

得天独厚的自然环境，也给大草原鲜美的羊肉了优越的自然条件。就呼和浩特来说，这里长年干燥，属草原矮草区，草干，水份少，特别是沙葱这种能使羊肉天然去腥膻的植物，夹杂在如毯的茸茸绿草中，成就了天然无膻味的干嫩鲜美羊肉。有人调侃说：内蒙古的羊，吃的是中草药，喝的是矿泉水，拉的是六味地黄丸。

为了这鲜嫩的羊肉，清晨六点刚过，我便赶往位于呼和浩特西南郊的清真肉食品场，正好赶上第一批屠宰的草地羊。于是精选了两个大羊排买下，满心欢喜的回家。这次，我要做的是草原烤羊排。

回到家中，把羊排放在案上继续排酸，这是现宰羊肉必须的程序。过了大约两个多小时，找出劈骨的砍斧，开始对羊排进行修整，去掉边角杂肉，修理成烤羊排的形状，浸泡在盐水中去净血水。大约泡了半个多小时，将羊排洗净，控干水份。

煮羊排必须冷水下锅，加入葱姜、盐，把羊排码入，开火。我没放花椒、大料等其它调料，是因为我们呼和浩特的羊肉根夲不用这些，如果放了就会影响羊肉本身的鲜美味道。

水开后，撇掉浮沫，改小火。在水似开非开的状态下，煮了大约一个半小时。

将煮到八成熟的羊排捞出文明单位是一个单位精神面貌的综合反映，控水晾凉，用纸巾吸去余下的水份，再次整形，放入烤箱，开上下盘，230度，烤25分钟。时间到，取出烤羊排，刷蜂密水，依次撒上红椒粉、孜然粉和熟芝麻，再烤5分钟。

在烤羊排过程中，大盘内铺生菜，调好酱料和芝麻椒盐，备用。

将烤好的羊排改刀，整形放入大盘，得，成了。

撕一块尝尝，皮焦肉烂，真不错。

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