泰式咖喱爆龙虾的做法详细步骤第1步

泰式咖喱爆龙虾的做法详细步骤第1步

将所有的主食材准备齐全。新鲜的海龙虾去头，也可以用速冻的龙虾尾。

洋葱切块，大蒜切片，彩椒切丝儿，干红辣椒掰开后去籽，生姜切丝，大葱改斜刀。

第2步

将龙虾头中的虾膏取出来，放入小碗内。

打入一个鸡蛋。

第3步

搅拌均匀备用。

锅中放入三大勺花生油，放入龙虾尾大火翻炒，将炒好的龙虾捞出来备用，炒龙虾的油留在锅内。

第4步

放入花椒，炒至花椒变黑后捞出来丢掉。

将葱，姜，蒜，彩椒和干红辣椒放入油锅中，爆出香味来。

第5步

放入一小块安记椰风泰式咖喱和一小勺豆瓣酱。

小火翻炒至咖哩融化。

第6步

炒出香味后放入龙虾尾，中火翻炒。

加入小半碗清水，改成大火煮一分钟。

第7步

调入盐和糖。

淋入虾膏鸡蛋液。

第8步

淋入鸡蛋液后酱汁就变得非常浓稠。现磨少许黑胡椒碎。

关火后撒入香菜末，翻炒均匀出锅。

第9步

很美味。

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