春天吃它正当季清香脆嫩比白菜鲜比萝卜补不呢

外援决定球队战绩走势已是不争的事实。国安队也应该仔细想想：如何用好自己的外援 春天吃它正当季，清香脆嫩，比白菜鲜，比萝卜补，不懂吃太亏了！

春天吃它正当季，清香脆嫩，比白菜鲜，比萝卜补，不懂吃太亏了！

传统中医有：春养肝一说。也就是说站在中医养生的角度来看，春天正是顺应阳气，养肝，护肝的好时机。所以我们在饮食方面自然也要遵循这个规律。而能有助于提升阳气且有益于肝脏的蔬菜莫过于民间的起阳草-韭菜了。春天正是韭菜最清香，最脆嫩的时节。俗话说春日佳蔬韭为先尤其是月份尤佳。到了夏季，出产的韭菜就不好吃了。所以大家在春天这短短的个月里一点要抓紧时间吃了。不然就太亏了。春天的韭菜比白菜还鲜美，比萝卜还滋补。大家不要错过啦！

韭菜的做法有很多，可以剁成馅料，做成韭菜饺子，韭菜盒子，韭菜蛋饼。也可以做凉拌菜。最常的做法莫过于和其他食材一起炒着吃。韭菜炒鸡蛋，韭菜炒豆芽，韭菜炒肉片等等。这次肉肉厨和和大家一道家常快手菜-韭菜炒绿豆芽。营养健康，还很下饭，每次上桌最快光盘。下文把这道菜的详细步骤给大家。希望大家喜欢！

韭菜炒绿豆芽

材料韭菜1把（200克）绿豆芽200克，大蒜3瓣，红椒1根（喜欢吃辣的可以放小米辣）

料汁生抽1茶匙，白糖少许，盐少许，花生油适量。

烹饪步骤：

1、食材处理：先把绿豆芽的根部摘除，泡盐水中10分钟，捞出冲洗2遍后沥干水备用。红椒去头，去籽切丝备用。姜去皮后切丝备用。大蒜去皮切粒备用。韭菜清洗干净后，切除根部，切成里面长度的段备用。

2、热锅冷油，油温至6成热后，放入蒜粒爆出香味。

3、调至大火，放入绿豆芽爆炒大约1分钟。

4、炒至绿豆芽稍软后，同时放入红椒丝和韭菜爆炒30秒。离火，放入盐，糖，生抽调味，大火抛炒均匀后即可出锅。

5、摆盘上菜，这道家常快手菜-韭菜炒绿豆芽就完成了。清香脆嫩，做法简单，多吃也不长肉。值得向大家推荐。

小提示：

1、绿豆芽很容易熟，炒的时间不能太长，最多一分钟。炒的过程中容易出水，所以炒之前需要提前沥干水。大火爆炒。

2、炒绿豆芽前无需焯烫，焯烫后再炒，绿豆芽口感软软的，不爽脆，不好吃。只要大家说的豆腥味，可以通过和红椒丝一起炒，这样吃起来就不会有豆腥味了。

3、韭菜也是非常容易熟的。所以炒的时间无需太长，韭菜过熟不仅不香，还容易出水。通常我会爆炒30秒，让韭菜有8成熟即可出锅。这样炒出来的韭菜才够香，好吃。