吃在大连吃日式和牛火锅贴个有质感的秋膘计划

吃在大连-吃日式和牛火锅，贴个有质感的秋膘~

由于供应链断裂 “Shabu”是食物在锅中沸腾翻滚的声音。

这大概是日式锅物中与中国火锅最为相近的料理。

不同之处在于

日式火锅更强调对食材最本真味道的还原。

不以复杂的蘸料和汤底调味，不影响原始口感。

南北方火锅选手终于可以和谐地坐在一起吃火锅~

礼舍日式和牛火锅

环境不错，有点像日式汤泉馆。

灯光也柔和。

寿喜锅，和以往吃过的口味上有点不同。

甜味没那么明显。

店员会着重介绍那个无菌鸡蛋还会出示生产日期。

黑牛雪花涮熟后蘸着鸡蛋蛋液吃起来特别嫩。

涮巴沙鱼，还是第一次。

没有刺吃起来鱼肉很鲜嫩。

羔羊肉比较容易下锅烂，这也太嫩了。

店家很贴心会给长发女生绑头发的皮筋好方便就餐。

餐后也会征寻各桌意见。

本文相关词条概念解析：

日式

日式（田乐）豆腐是日本家常料理

火锅

火锅(HotPot)，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

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