必有油香牛

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“凉菜好吃，必有油香。这道放了香油、麻油、芥末油的芥油波菜粉丝，香气扑鼻，咸香鲜美，清爽开胃。亲们，一起来试下吧~~”

食材明细

主料 菠菜 300克

辅料 粉丝 80克 芝麻 适量

配料 盐 适量 鸡精 适量 香油 1小勺 麻油 适量 芥末油 适量 碱面 少许

咸鲜口味拌工艺十分钟耗时简单难度

芥油菠菜粉丝的做法步骤

1

将菠菜洗净、切去根部，切成长段。

2

锅中放入适量凉水，煮开后放入菠菜，放入碱面，略搅。

3

煮十几秒至熟即捞出。

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用凉水冲洗至凉，沥去水，用手挤压去多余水。

5

锅洗净，再放入适量凉水，煮开后放入粉丝，煮熟后捞出，用凉水冲凉，沥去水。

6

将粉丝和菠菜都放入容器中。

7

放入盐、鸡精，抓拌均匀。

8

放入香油。

9

放入麻油。

10

放入芥末油。

11

搅拌均匀。

12

盛出装盘，撒上芝麻即可。

小窍门

焯菠菜时加入少许碱面可使颜色更鲜艳，量要少，用大拇指和食指捏一小捏即可。

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