相信人人都会做了

西红柿炒鸡蛋是一道家家户户餐桌上经常出现且相当受欢迎的平民菜，相信人人都会做。然而对于这道非常简单的家常菜，每个人的做法却各不相同。

有人炒之前会提前去掉西红柿皮，有人在做的过程中会放糖，有人会加入佐料蒜和姜不管是哪种做法，能够做出自己和家人喜欢的口味才是最重要的。

从营养学的角度来讲，在众多蔬菜水果中，西红柿是唯一一个既可以当水果又可以当蔬菜的食物，含有丰富的胡萝卜素和维生素。同时西红柿中所含的番茄红素具有独特的抗氧化能力，据说多吃能抗衰老，让皮肤更加白皙漂亮。

这几天，儿子天天嚷着要吃我做的西红柿炒鸡蛋，我就赶紧从京东生鲜上订了西红柿和鸡蛋，头天下单，第二天就到了，果然是京东神速。说起这道菜，老北京人做起来可真是不马虎、有讲究，都要加少许白糖。一方面提鲜，另一方面中和西红柿中的酸味，这样吃起来口感好极了。

人人都爱的国民家常菜，有了它都多吃两碗米饭----西红柿炒鸡蛋

食材：鸡蛋3个、西红柿2个、香葱2根、食用油适量、盐3g左右、白糖少许、黑胡椒粉少许。

西红柿炒鸡蛋的做法

1、准备好所需的食材；

2、西红柿洗净切小块；

3、鸡蛋装碗中搅拌成蛋液；

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新、老疫情总在不断发生和加重 4、煤气灶开火，锅里倒入适量油，烧热后倒入蛋液，待鸡蛋液凝固后翻炒至表面变金黄色时盛出备用；

5、锅内再入放少许油，倒入西红柿小火慢慢翻炒

6、当西红柿出汁时倒入炒好的鸡蛋，再加入适量盐和少许白糖翻炒均匀关火，再撒上葱末和黑胡椒粉翻拌几下装盘。

西红柿炒鸡蛋做法小贴士

1、蛋液倒入锅中，等凝固后再翻炒，鸡蛋不容易有腥味。

2、蛋液在搅拌时，可以加少量的水，这样鸡蛋炒出来后，更加蓬松，松软。

3、炒西红柿时，要用小火，小火才能保持西红柿的原汁原味，火大了水分容易流失。

小提示

南瓜花和鸡蛋能一起吃:具有清肺、和胃、去热的功效

西红柿和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生索C分解酶，同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏

关键词:西红柿鸡蛋西红柿炒鸡蛋鸡蛋食谱

鸡蛋的营养价值

鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜

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