井冈山菜肴属于庐陵菜系吗

井冈山菜肴属于庐陵菜系，其主要特色是讲究刀工，注重火候，擅长烧、焖、炒，味道鲜香，以酸辣居多，在口感上讲究酥、脆、嫩。原料大都是选用当地的土特产，地方特色十分浓厚。

井冈山菜肴属于庐陵菜系，其主要特色是讲究刀工，注重火候，擅长烧、焖、炒，味道鲜香，以酸辣居多，在口感上讲究酥、脆、嫩。原料大都是选用当地的土特产，地方特色十分浓厚。井冈山的著名菜肴有全副銮驾、永新狗肉、家乡炒血鸭、玻璃鱼、炒石鸡、干煸桔丝等等。�

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井冈南瓜汤�� 南瓜是一种很好的保健食品，山里的南瓜特别香甜可口，用它烧成的汤味道鲜美，营养很丰富。

全副銮驾�� 将鸡和熟猪油、干红椒等一起红焖，色泽红亮，味道香浓，口感酥烂。

荷包玻璃鱼�� 将红鲤鱼加上香菇一起清蒸而成的，色泽红亮，味道鲜甜，口感细腻嫩滑。

宝马也很喜欢 �

莲花血鸭�� 将嫩活鸭与干红椒、大蒜瓣等一起煸炒。色泽紫红，香辣可口，鲜嫩无比。�

干煸桔皮丝�� 是用干桔皮加上生姜、干椒、花菜芯等煸成，吃起来脆嫩可口，桔香四溢。出门在外吃一道这样的菜能起到清热去火的作用。

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小贴士：游客们来到井冈，除了品尝井冈山地区的特色菜肴外，不妨再尝尝风味独特的井冈红米饭。 在井冈山的饭馆里都可以吃到。�

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井冈山的土特产很丰富，有猕猴桃、金桂、山梨、杨梅、石耳、木耳、香菇、玉兰片、黄连等，如果有兴趣不妨带些回去。 另外，还有一些用当地植物加工成的工艺品也很不错，像用井冈山方竹加工成的各种手杖、竹席和竹筷等，美观而实用；此外还有黄杨木雕、檀木壁扇，都是不错的旅游纪念品。

小贴士：山上的山货价格会比较贵，要购买最好在市里买，市里有条街专卖山货，那里的东西多半都是农民自家种的,比山上便宜一半以上。新建的购物一条街--\"天街\",除了建筑风格独具特色,还是购买土特产的最集中地带.在商品一条街选购时要注意不要急于购买，因为店铺很多，要注意比较。