必不可缺少的食物之一的

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“疏菜是人们日常生活饮食中，必不可缺少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质，人体百分之九十的维生素C和百分之六十的维生素A都是来自蔬菜。疏菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成份。蔬菜有预防和治疗多种疾病之功效。

鸡蛋性平味甘，归脾、胃经、含维生素、蛋白质、DHA、卵磷脂、固醇类、蛋黄素、钙、铁、磷、钾、钠、镁、氨基酸。有补肺养血、滋阴润燥、健脑益智、延缓衰老、预防癌症、等功效。

海米性温味甘，是加工成熟的高档海味品，含有较高的虾青素（抗氧化剂），含有丰富的钾、镁、碘、碳等矿物质及维生素A、氨茶碱的等成分，对心脑血管系统有调节作用。

海米还富含钙磷，对小儿成长，孕妇通乳以及老年骨质疏松尤有补益功能。

多种食材互补，对身体才更有营养，才能起到对身体健康之功效。”

食材明细

主料 西葫芦 四分之一个 海米 适量 鸡蛋 一个 西红柿 一个

辅料 香菜末 适量

配料 植物油 一两 葱 适量 胡椒粉 适量 香油 适量 姜 适量 蒜片 适量 盐 适量 味精 适量

咸鲜口味煮工艺十分钟耗时简单难度

西葫芦海米鸡蛋汤的做法步骤

1

西葫芦四分之一个，鸡蛋一个，西红柿一个，海米少许。

2

葱、姜、蒜片、香菜末适量。

3

海米泡好滗出海米汤。

4

鸡蛋一个，打匀备用。

5

西葫芦和西红柿个自切丁。

6

锅中放油、放入葱、姜、蒜片爆香。

7

放入海米煸炒。

8

准备好泡海米的水和一碗鸡汤或骨头汤。

9

倒入锅中、放入西红柿和西葫芦丁。

10

先放入水淀粉勾芡，再放入鸡蛋液。

11

放入胡椒粉、盐、味精、香油、香菜末搅匀。

12

出锅装碗。

小窍门

海米汤不要倒掉，因为海米汤含营养价值很高。一定要先放入水淀粉勾芡，这样鸡蛋液才不会沉底糊锅。倒入蛋液时、不要一个点倒入，要用手勺一层一层舀入，这样做出的蛋汤才鲜嫩可口。

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