忍不住迅速下箸呢

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“一大盘通红喷香的鸡翅端上来时，忍不住迅速下箸，鸡肉的香嫩与超浓的麻辣香气结合，立刻慢慢的充斥着嘴巴和喉咙，爽！”

食材明细

主料 鸡翅 适量

辅料 干辣椒 适量 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 香油 适量 白芝麻 适量 花椒 适量

配料 生抽 适量 白糖 适量 盐 适量

麻辣口味炒工艺半小时耗时普通难度

川香鸡翅的做法步骤

1

鸡翅洗净，斩成小块。

2

取一大碗，加酱油2勺、料酒2勺、香油1勺，将鸡块抓匀，腌制20分钟。

3

腌好的鸡翅均匀拍上生粉。

4

锅中适量油烧至七成热，放入鸡块炸制。

5

少花钱 炸至甘香、表面呈金红色捞出，沥油。

6

干红辣椒段、花椒、葱、姜， 以中小火炒香。

7

倒入炸好的鸡翅，快速翻炒均匀。

8

加入盐、白糖调味，关火撒入白芝麻即可。

小窍门

1、辣椒和花椒可以随自己的口味添加。

2、腌制鸡翅一定要码足味道，否则味道进不了鸡肉中， 因为鸡肉的外壳已经被炸干，质地比较紧密，味道只能附着在鸡肉的表面，影响味道。

3、鸡翅可以换成任何肉类，同样出色。

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