行业12道家常菜送给喜欢美食的你

12道家常菜, 送给喜欢美食的你

12道江湖菜，引爆客人味蕾！

茄子豆角

用料： 茄子、豆角、姜、蒜、干红辣椒、生抽、蚝油。

做法

1.豆角择去老筋，洗净切段。

2.茄子洗净，切长条。

3.干红辣椒切段。

4.锅中热油，先放入豆角炸透至表皮褶皱后盛出。

5.再放入茄子炸透后盛出。

6.爆香姜、蒜、干红辣椒。

7.放入茄子和豆角翻炒一会儿。

8.最后调入生抽、蚝油，即可。

避风塘炒虾

用料：

大虾、面包糠、盐、料酒、胡椒粉、姜、葱、淀粉、蒜

做法

1. 大虾洗净剪去虾须虾枪，挑虾线。加盐，料酒，胡椒粉，姜，葱腌15分钟左右。

2. 锅中放油，油量要略宽些，油温6、7成热时，把虾上拍上薄薄一层淀粉，放进去炸至变色后捞出。

3. 把油再次加到8、9成热，将虾回锅复炸后捞出沥油备用。

4为了抄底. 锅内留少许底油，下蒜末煸黄煸香。

5. 倒入面包糠炒到金黄。

6. 倒入炸好的虾，加白糖，盐调味后起锅即可。

油焖虾

用料：

虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜

做法：

1. 虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可

2. 锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，将虾倒进油锅煎至虾变色

3. 虾取出，留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味

4. 将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可

5. 摆盘就可以吃啦~

雪梨萝卜汁

食材：雪梨1个、萝卜200g、蜂蜜2勺。

做法：

①先把雪梨、萝卜洗净去皮。

②把萝卜切成小块。

③放到搅拌机里。

④雪梨切成小块。

⑤放到搅拌机里，加适量凉开水，放入蜂蜜。

⑥用1键搅打20秒即可。

⑦倒入杯中，即可享用。喝一杯嗓子立刻清爽了好多。

绿豆粥

食材：绿豆300g、水适量。

做法：

①绿豆适量。

②洗干净用水泡2个小时，煮的时候省点时间。

③晚上回家把泡好的绿豆，清洗干净。

④绿豆里加入适量的水（水量根据自己爱好加，喜欢吃豆的少加点，喜欢喝汤的多加点）

⑤大火煮开后转小火继续煮。

⑥搅拌下，别让锅底沾豆，继续煮。

⑦15分钟左右已经软烂，可以吃了！

三、肺火

肺火：咽干疼痛、咳嗽胸痛、干咳无痰。

去火食方：猪肝枸杞菜、罗汉果猪肺汤。

干煸菜花

用料： 花菜一个、五花肉少许、干辣椒4个、大蒜2瓣、青辣椒2个。

做法

1.五花肉切片，花菜洗净切开小朵，焯水捞出备用，辣椒切长段，大蒜切片。

2.热锅凉油，油三成热，放入五花肉，慢慢焙出油。

3.肉炒好后，加入红干辣椒和大蒜片翻炒。

4.加入花菜，青辣椒翻炒，由于花菜焯过水，所以炒的时间不易过长。待花菜边缘略微有一点点焦加入一点老抽调色，一点糖和适量盐和味精，出锅即可。

芹香藕片

食材：

莲藕200g 芹菜150g 油适量 盐适量 姜适量 素蚝油适量

做法：

1.芹菜洗净切成小段，莲藕去皮削成莲藕片。

2.切好姜片备用。

3.热油锅，下姜爆香。

4.倒入莲藕和芹菜炒匀，炒至变色时就差不多熟了。

5.加盐和素蚝油调味即可！

小贴士：

莲藕竖切炒得更脆。

芹菜土豆丝

食材：

芹菜200g 土豆2个 红尖椒1个 油适量 盐适量 白醋2大勺

做法：

1.材料准备

2.芹菜茎用刀横向拍松

3.切成段备用

4.将土豆丝用清水多洗几遍洗掉上面的淀粉砍过的荆条根煞是尖锐，放入清水倒入醋浸泡10分钟以上，最好多泡一会后再捞出土豆丝控去多余的水分。

5.红椒切成细丝

6.将锅烧热到冒青烟，再倒入少许植物油，改小火放入花椒粒出香味后捞出去花椒粒

7.土豆丝炒到微微有些透明（很快的十几下就可以）倒入芹菜、再放入盐（如果没用醋泡，还要放适量的醋）快速炒匀关火即可。

8.最后倒入椒翻炒几下装盘即可

小贴士：

如果不用醋泡，最好多泡一段时间，而且炒的时候还要加一小勺白醋或米醋。

白菜炒香菇

食材：

香菇10朵 油适量 盐适量 白菜几片

做法：

1.新鲜的香菇10朵洗净切条

2.锅内下油，倒入香菇

3.加入少量食盐

4.翻炒8成熟

5.加入切好的白菜丝

6.翻炒即可出锅

小贴士：

白菜就起个调色搭配的作用。

白菜豆腐素盒子

食材：

白菜芯250g 豆腐150g 面粉200g 清水120g 姜1块 花椒粉适量 生抽1匙 花生油1勺 香油1匙

做法：

1.面粉加温水活成团，醒发15分钟。

2.豆腐准备好。

3.加入清水中，大火煮开，再煮2分钟，捞出放凉。

4.切成丁，再切碎一些。

5.白菜嫩心，一片片剥下，清洗一下。

6.白菜切碎，加少许盐腌5分钟，挤出多余水分。

7.姜切细末。

8.原料都放入盆中。

9.加入花椒粉生抽花生油和香油，拌匀。

10.，再加点盐调味，馅料就好了。

11.醒好的面团再次揉匀，分小剂。

12.擀成薄面片，二分之一的面皮放上馅料。

13.包起，捏上花边。

14.平底锅放油，小火煎至金黄。煎的时候要加盖。

小贴士：

白菜水分一定要挤干一些，否则会出水。

烙饼的时候一定要加盖，否则会干硬。

香辣鱼块

用料： 草鱼1条、葱姜蒜适量、黄酒适量、盐1小勺、花椒1大勺、干红辣椒根、酱油1大勺、白糖1小勺、香醋少许 、熟芝麻1小勺。

做法

1.草鱼去鳞去内脏后清洗干净，切去头尾部，片下鱼肉，将鱼肉切成小块。放入姜丝、花椒、干辣椒，再倒入黄酒和盐，轻轻的抓拌均匀，腌制30分钟以上，时间越长越入味。

2.把腌好的鱼块和辛香料分开，捡出的辛香料不要扔，也可以用，另外再准备点葱姜蒜和花椒、干辣椒。

3.锅中放油，小火烧到七成热时，下鱼块煎炸至两面金黄酥脆后，盛出待用。

4.锅内留底油爆香葱姜蒜、花椒、干辣椒，将腌鱼的辛香料也倒入锅中炒出香味。

5.把煎好的鱼倒回锅中，烹入黄酒，加入酱油和糖，翻炒均匀，出锅之前沿锅边再烹入几滴醋，并撒上些炒熟的白芝麻，提升鱼块的鲜香。

卤鸡爪

用料： 鸡爪、生姜 葱白、蚝油、花椒 八角 干辣椒、桂皮 香叶、生抽 老抽、料酒、糖。

做法

1.鸡爪洗干净用冷水煮开后过凉水沥干。

本文相关词条概念解析：

家常菜

家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础；家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。冬季是进补的好季节，但有一点要注意的是，一些看起来很简单的菜肴，只要用的时候适当，也能起到意想不到的良好效果。

四岁小孩不爱吃饭怎么办
庆阳治疗白癜风医院在哪
南充白癜风治疗中心