蒜香羊肉的做法有很多种的

蒜香羊肉的做法有很多种，今天推荐宫廷风味的蒜香羊肉做法，这道菜将“辣子鸡”的干辣和“蒜香排骨”的蒜香融为一体，蒜香浓郁且香辣开胃，是特别适合冬季吃的美味菜肴。

原料：羊腿肉300克，蒜蓉40克，锡纸1张。

调料：干辣椒、鸡蛋黄各30克，芝麻10克，盐8克，花生米、味精各15克，香菜、孜然粉、花椒粉各5克，辣椒油、生粉、料酒各10克，色拉油800克。

准备工作：羊腿肉洗净后先切成大块，用30克蒜蓉，再加盐、味精和料酒腌制6小时左右。

做法步骤：

1、腌好的羊肉放入蒸盘，开水上锅大火蒸制15分钟，取出放至不烫手时再切成4cm长，1cm宽，0.2cm厚的肉条。

2、把羊肉条均匀地裹上鸡蛋黄，撒生粉拌匀下入6成热的油锅里，用中小火炸1.5分钟捞出沥油。

发外链方法最大的问题所在：它指望着单纯依靠一己之力完成整个站的外链建设而不是如同链接诱饵那种激发更多推荐(链接分享)与认可(链接点击)的毛遂自荐行为。而是希望利用搜索引擎的缺陷 3、油锅里留下大约20克，烧到7成热时放入干辣椒段和10克蒜蓉，开小火炒1分钟左右。

4、下炸好的羊肉条继续小火翻炒1分钟，放孜然粉、花椒粉、花生米、辣椒油和芝麻小火炒匀。

5、关火，撒香菜出锅。

补充说明：

1、做这道菜不一定非要使用羊腿肉，换成羊排或其它部位的羊肉也可以。

2、饭店里可以把菜肴装入用锡纸叠好的船形容器中，家里自己做来吃就装在盘子或大碗里吧。