在我们的日常生活中都会看见很多的鱼类的了

在我们的日常生活中都会看见很多的鱼类的身影，比如有草鱼、鲫鱼、鲤鱼、金鱼等，这些鱼类生活在我们的身旁就会呈现出不同的美食来。今天我们就用草鱼作为案例来讲讲草鱼怎么弄好吃吧！其实草鱼的肉质是十分的滑嫩的，很容易制作出美食的。

一、草鱼

营养价值

草鱼富含蛋白质、脂肪，每100克含蛋白质15.5 -26.6克，脂肪1..9克，还含有无机盐、钙、磷、铁、维生素Bi、维生素B2、硫胺素、核黄素、尼克酸、烟酸等。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，对心血管病人很有益处。

食用效果

1.促进血液循环

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

2.防癌抗癌

草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。

3.滋补开胃

在神农架100座已建、在建的水电站中 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

食用禁忌

1.不宜过多食用，若吃得太多，有可能诱发各种疮疥。

2.鱼胆有毒不能吃。

二、草鱼怎么弄好吃

1、草鱼丸子

主料：草鱼

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、玉米淀粉适量、葱适量、姜适量

做法：

1.准备好草鱼中段

2.准备好葱姜水

3.把鱼处理干净，去大骨，去鱼皮.片开.

4.用刀尖挑去鱼刺，剔下鱼肉，

5.剁成小块

6.把鱼肉放入搅拌器

7.分2次加些葱姜水.

8.每次搅拌秒钟左右，成鱼茸.

9.把鱼茸放入大碗

10.加些盐，料酒.

11.加些植物油

12.加一点淀粉，往一个方向搅拌上劲.

13.汤锅里放些清水，

14.用手把鱼茸在虎口处挤出一个丸子

15.用勺子剜入锅中

16.中小火煮开，撇去浮沫，等鱼丸全部浮出即可。

小贴士

1.用搅拌器搅拌鱼茸的时间宜短不宜长.用手搅拌鱼茸时间可以长些。

2.淀粉的量自己掌握，多了也不好.

3.有猪油可以放，没有就放植物油。

2、草鱼烧茄子

主料：草鱼750g、茄子300g

辅料：葱花、蒜瓣、干红椒、干淀粉、水淀粉、生抽、蚝油、白糖、香醋、花椒粉、生姜粉、鸡精、盐、料酒

做法：

1.草鱼清除内脏洗净，切大块。

2.茄子切滚刀块，表面裹上干淀粉。

3.油锅加入油烧热，下入茄子煎至两面金黄盛出。

4.锅里加油继续烧热，下入草鱼煎至两面金黄盛出。

5.取一小碗，加入适量生抽，蚝油，老抽，花椒粉，生姜粉，白糖，香醋，盐，鸡精，清水调成料汁。

6.锅烧热，下入葱花，蒜瓣，干红辣椒爆香，下入草鱼和茄子。

7.调入料汁，烧开即可。

在我们的世界里，鱼的种类是非常繁多的，不同种类的鱼的营养价值也是有所不同的。而草鱼是广泛受到普通人民的喜爱的，就如我们在平时生活吃到的红烧草鱼、清蒸草鱼等，那么那么知道草鱼怎么弄好吃吗？今天就为你们介绍一下草鱼的制作大全吧。

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