茄子发苦是怎么回事力量

络支付的安全薄弱环节成为诈骗分子可以得逞的重要原因。腾讯管家一直致力于联合警方、银行、运营商、购支付企业共同打击电信诈骗 平时买来的茄子，如果吃起来比较苦，这说明茄子有点老了，这时候苦味会比较明显，这样的茄子也是可以吃的，在炒菜的时候可以放一点糖来中和一下苦味，当然也要注意茄子老的时候营养功效会有所下降的，所以说平时在购买前的时候，尽量不要买一些已经变老的茄子。茄子发苦是怎么回事可能是你的茄子太老了再一种就是你烧茄子的酱油不好再就是你放糖放得太早了,它在里面烧的时间太长了,所以做出来的茄子不太好吃,甚至发苦!熟茄子会苦是因为茄子皮太厚了，也可以说你买的茄子有点儿显老。老茄子如果要炒，或者要炸一定要去皮，如果没有去皮，老茄子的皮会因为煸炒或者炸过而变硬，入口会发涩，甚至会苦。去了皮要注意控制火候，煮太熟了，就会烂掉。炒茄子发苦能吃吗可以吃。很多时候茄子老了，没有营养，因此有苦味。1、茄子不能用水浸泡，大锅炒时，不宜放水，要用中火煸透；2、茄子本身清淡无味，极易吸收酱汁和辛香料味道，烹调前可先略炸一下，以免颜色变黄。 、一种可能是你的茄子太老了,再一种就是你烧茄子的酱油不好,再就是你放糖放得太早了,它在里面烧的时间太长了,所以做出来的茄子不太好吃,甚至发苦!炒茄子太吸油怎么办把茄子切或撕成想要的形状后，在茄子表面洒点水（手指蘸点水弹到茄子上）。这样炒出来的茄子不仅容易炒熟，还相对省油。因为茄子洒水后再加热，能加快细胞壁软化，从而减少茄子的吸油量。水的传热速度比较快，还可以加速茄子成熟。此外，在烹调茄子过程中用筷子翻炒，能让茄子均匀受热和成熟。茄子炒前在蒸锅内蒸一下也能更省油，因为在蒸的过程中茄子吸收大量水分，饱和度增加、吸油能力大大减少。但这样做出来的茄子虽然吸油少了，但是很容易出水，可能会出现“一盘茄子半盘水”的情况。而且茄子口感软烂、失去了茄子原有的味道。蒸茄子的做法仅限于蒸茄泥、茄夹。