除了做成可以各式美味的小菜源泉

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“蚕豆是现在餐桌上的时令菜，除了做成可以各式美味的小菜，做点心也是不错的，颜色漂亮，口感软糯，味道鲜美。剥了些豆瓣，熬点豆沙，加上飞饼，一道简单又有初夏特点的小点心就来了！！”

食材明细

主料 蚕豆仁 200克 印度飞饼 3张

辅料 糖 20克 黄油 10克 盐 少许

原味口味烤工艺廿分钟耗时简单难度

翡翠豆瓣酥的做法步骤

1

准备的原料。

2

蚕豆仁去皮。

3

开水里焯烫十几秒，捞出过凉水。

4

烫好的豆瓣加入少许的清水用搅拌棒打成泥。

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锅里加点黄油化开。

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加入搅拌好的豆泥，少许的白糖。

7

不断翻炒至水分收干，放凉待用。

8

飞饼提前室温融化10分钟，包入蚕豆泥。

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从中间对折，边上收口处用叉子压紧。

10

再在表面刷上一层蛋液。

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烤箱200度预热，中层15分钟。

12

可以开吃了！

小窍门

1.蚕豆泥要炒的干些。

2.烤箱温度要根据自己家的脾气做好观察调节。

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