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在我们老家，各种面食完全霸占了我们的日常主食，但面食可不仅仅只有面条那么简单哟。今天我们就来做一款最常做的快手面食，无论你有多忙这款面食都能轻松搞定，而且不但适合做早餐，中餐晚餐都非常适合的，它就是炒面片。

从某种意义上讲，炒面片有点类似于炒饭的感觉。但相比炒饭它可以做到食材更加丰富，简单方便，而且比炒饭更加柔软，不会有任何干涩感。有时候完全不是因为想偷懒才做这款美食，而是真有点馋炒面片的口感了。比扯面简单，比刀削面好吃，出锅儿子连吃2碗，秋天吃最好了！我们需要把一些文字描述放上去

无论你是不是面食爱好者这款炒面片，你都会非常喜欢吃的。还真有点越吃越馋，百吃不腻的感觉呢。这款炒面做法同样非常简单，今天我就给你展示一下北方特色的面食，以后隔三差五也可以做给家人吃哦！

炒面片

制作配料：鸡蛋2个、西红柿1个、葱、生姜、蒜适量，生抽1勺，老抽1勺，盐适量

制作方法：

1、准备好的西红柿切成块装入碗中备用，鸡蛋打撒备用。

2、碗里的鸡蛋搅碎放入适量盐，锅里倒入适量植物油翻炒，炒到鸡蛋熟了倒出备用。

3、准备好的面擀成薄片

4、擀成薄片、再切成条、拉长拽成小块。

5、锅里倒入适量水，水开后倒入面片煮，煮熟后捞出泡冷水里备用。

6、锅里倒入适量植物油，油热后放入蒜片、生姜片，紧接着倒入西红柿，放入适量盐翻炒。

7、西红柿炒出汤汁，倒入鸡蛋翻炒

8、鸡蛋小炒一会，倒入面片，放入生抽、老抽、醋、盐适量继续翻炒，炒好放入葱花、香菜即可。

9、这样炒出的面非常好吃！

本文相关词条概念解析：

刀削面

刀削面，是山西的特色传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于北方。操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉。