砂锅土豆粉的做法大全为你介绍它的详细做法生存

砂锅土豆粉的做法大全为你介绍它的详细做法

砂锅土豆粉

做法

1.锅中烧开水，下土豆粉煮熟，捞出过凉水待用

2.砂锅中加足水，下香菇和海带丝一起煮至水开，此时汤就是方便的香菇海带高汤啦~接着下入魔芋结、豆腐泡煮两分钟，然后下大白菜、土豆粉，加入除辣椒油之外的所有调料煮开即可

3.吃的时候根据喜好加点辣椒油、醋等调味料。

特制麻辣料：

1、花椒1500克，干辣椒3500克，山奈50克，八角30克，香叶、草果各20克，白豆蔻、小茴香各25克，加工成细粉。

2、然后与豆瓣酱5千克，豆豉200克，冰糖500克一起磨碎，用5千克牛油、3千克葱油，加2千克水一起熬制1小时，最后放入炒熟并磨碎的花生米和黄豆，放入白钢方盘内自然冷却即可。

三鲜沙锅

特点：

此菜可以根据食客不同需求，添加秘制底料，做成麻辣或微辣口味，能达到清口、饱腹的效果。

原料：

鹌鹑蛋1个，火腿5克，鱼丸和猪肉丸各1个，油菜1棵，豆腐10克，鲜蘑6克，水发海带8克，香葱末10克，鲜土豆粉条200克（市场有售，干土豆粉需水发后使用）。

调料：

盐、味精各8克，鸡粉5克，胡椒粉4克，猪骨鲜汤400克，葱油5克。

制作方法：

（1）火腿切薄片，油菜洗净取大叶，大豆腐切片，海带切菱形片，鲜蘑撕成条。

（2）鲜土豆粉条氽水备用。

（3）以上原料放在沙锅内，加入猪骨汤和所有调料（葱油、葱花除外）一起烧开，撇去浮沫，淋葱油，撒葱花即可。

鸡肉（或牛肉、排骨）沙锅

特点：

香辣味浓，营养丰富，同样也可以加秘制麻辣料做成麻辣味型的沙锅。

原料：

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