自制家庭版酸辣粉的做法详细步骤第步哈

自制家庭版酸辣粉的做法详细步骤第1步

红薯粉用温水浸泡，浸泡到手指能掐断的程度为好

红薯粉放水煮一遍，切记不要煮过久太久会导致粘锅还没有嚼劲

第2步

肉沫切好，准备过先放入红九九底料炒出红油，然后再放五花肉入锅中煎炒，放入生抽、老抽、料酒、耗油、不用放盐，再放入适量的水根据多少人的量不同，放多少水，放的水就是酸辣粉的汤！

生菜放到之前煮了红薯粉的水焯水

第3步

最后一步啦！碗里放入粉、醋、香葱、酸辣竹笋、放熬制好的肉末酱、放入花生、生菜！这样美味的酸辣粉就做好了！只要五步！超简单的

自制家庭版酸辣粉的做法小贴士讲一讲为什么没有放盐的过程因为火锅底料和老抽蚝油生抽已经有了咸味了不用再放盐了已经有了咸味了！

粉千万别煮太久，煮太久没有嚼劲不好吃了！

理论采用闭卷方式；技能进行现场实际操作。成绩皆达60分以上为合格。 红九九火锅底料是微辣如果你还想吃更辣的话可以放一些小米椒根据自己的口味调辣度酸度！