给嗷嗷待哺的身体来碗山药牛蒡饭节能

给“嗷嗷待哺”的身体来碗 — 山药牛蒡饭

好久没做焖饭了。

这次放啥蔬菜配料呢？

吃点没那么油腻的。

来一锅素食焖饭。

于是乎看上了山药和牛蒡这两兄弟。

山药可滋润皮肤与身体，牛蒡可防止人体过早衰老。

两者同食，那可真真的是天作之合呢！

尤其冬季，皮肤与身体正处于“嗷嗷待哺”的状态。

来上这样一锅香甜滋补的焖饭。

简直不能再合时宜些了~

大米 400 g，水：大米 1.，山药1根半。

牛蒡1 段（约 15 cm）生姜4片，葱花适量。

盐适量，生抽1汤匙

1、 大米洗净用清水浸泡30分钟，水：米1.的比例。此时可以切山药和牛蒡，用白醋搓拭双手，山药削皮切小块儿后，再次用白醋洗手，便不会因蘸到山药粘液而手痒了。

2、牛蒡清洗干净，不去皮，切小块。 因为牛蒡要连着皮一起吃营养价值才高，所以清洗牛蒡很关键，沾上清水，用海绵轻轻搓洗，尤其是牛蒡表面凸起的部位会有淤泥堆积，可轻轻剜下。

3、 姜切细丝，开中火，锅中放入油，姜丝放入爆香 。

4、 随后加入牛蒡和山药一起翻炒，2分钟，盛出。

5、 将菜盛出后，锅不需要清洗，这点对拉广告应该比较有说服力!有朋友有更好的方法我们可以一起探讨。转小火，将泡够30分钟的水和大米倒入锅中。

6、 把刚刚炒过的牛蒡与山药平铺在大米的表面。

7、 淋上生抽，尽量淋的均匀些，可用勺子微微在上方搅动，但不要将大米与菜过度搅拌融合，以防焖饭出现夹生的情况。

8、 保持小火状态，盖上盖子，蒸20分钟，中途不要掀起锅盖。

9、 时间到后，关火，焖5分钟后再掀开盖子，糯糯香甜的山药牛蒡饭就完成啦~

还有一层薄薄的锅巴，脆脆弹弹的超级好吃！

tips：

1、山药止痒方法：

削山药皮尽量佩戴手套，以防粘液碰到手上发痒。还可以在山药表面浇上热开水，可在一定程度上减轻手痒。若不小心碰到手上，用白醋浸泡手30秒，便可止痒了。

2、过油：

将山药牛蒡与姜丝一起翻炒，会使做出来的焖饭更香，而且锅中剩下的油也不会浪费，焖饭接近锅劈部分出现的脆锅巴，正是这样而来一举两得的好办法~

山药滋润的美名如雷贯耳，甜甜绵绵的口感，吃着便生出一种丰稠浓郁之感，健脾益胃是它，润肺止咳是它，美容助年轻也是它。

牛蒡的“外貌”酷似山药，中医认为吃牛蒡可疏风散热，帮助人体抵御风邪的侵袭。它在根茎类蔬菜中可是“群雄”呢。

最后祝大家吃的开心哦~

本文相关词条概念解析：

牛蒡

牛蒡（学名：ArctiumlappaL.），又名：使得市场不断创出新低。但进入四季度以后恶实、大力子、东洋参，又名东洋牛鞭菜等。一千多年前日本从中国引进并改良成食物，在日本占据台湾时曾在台南要求当地农民大量种植，主要原因是台南有曾文溪畔松沙土质、北回归线气候加上有名阿里山延脉造就其当地牛蒡得天独厚的珍贵性，台湾已作为蔬菜食用多年，有牛蒡发祥地之称。属桔梗目，菊科二年生草本植物，基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米，头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序，瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形，两侧压扁，浅褐色。花果期月。主要分布于中国、西欧、克什米尔地区、欧洲等地。中国牛蒡的种植主要产地分布于江苏省和山东省，江苏省的徐州丰县、沛县，山东省的苍山种植历史悠久，面积规模较大。

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