行业冰镇芥兰的做法有哪些4大做法教你做出美味

冰镇芥兰的做法有哪些4大做法教你做出美味冰镇芥兰

冰镇芥兰

这是一道制法极其简单，在夏、秋而食，绝对是沁人肺腑的；对MM来说，更加是个美容又瘦身、好看又好吃的菜式。

食材

主料

粗茎芥兰300g

辅料

青芥辣3g、鱼露5g、美极豉油2g、头抽2g、姜片2片、冰粒1000g

步骤

冰镇芥兰的做法步骤1.准备好食材

冰镇芥兰的做法步骤2.用刨皮器将芥兰外皮刨掉，再斜切成2毫米的厚片，备用。

冰镇芥兰的做法步骤3比一下不就知道了。”.将鱼露、美极豉油和头抽倒入调味碟中，再挤入青芥辣，调成芥兰的蘸汁。

冰镇芥兰的做法步骤4.将冰粒均分成两碗，备用《爸爸回来了》拒绝恶炒明星。

冰镇芥兰的做法步骤5.用一只汤碗，倒入足量的冷开水，在水中放入两片拍裂的姜片。

冰镇芥兰的做法步骤6.将步骤3中的一碗冰粒倒入碗内，制成一碗0度的冰水。

冰镇芥兰的做法步骤7.用小煮锅加入足量的清水，大火煮开后，将步骤2切好的芥兰片放入，氽水30秒。

冰镇芥兰的做法步骤8.迅速将氽水后的芥兰片捞起放入冰水内冷却5分钟。

冰镇芥兰的做法步骤9.将步骤4另一碗冰粒用料理机打碎备用。

冰镇芥兰的做法步骤10.将预先在冰箱冷藏室预冷30分钟的盛碟取出。如果有木质盛器，可以不用预冷。

冰镇芥兰的做法步骤11.将步骤9的碎冰置于盛碟，中间略微凸起，铺好。

冰镇芥兰的做法步骤12.如图所示，将步骤8冷却后的芥兰片用筷夹起，铺在步骤11的碎冰面上，整理好。

冰镇芥兰的做法步骤13.放入蘸汁（或者另上），即成。

小贴士

芥兰片氽水时间不可过久，断生即可，以免丧失爽脆的口感。

标签：冰镇芥兰的做法

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