教你自制圣诞传统饮料蛋奶酒了

教你自制圣诞传统饮料-蛋奶酒

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蛋奶酒的制作

材料：

鸡蛋蛋黄蛋白分离、白糖、全脂牛奶、鲜奶油、波旁威士忌或朗姆酒、豆蔻粉。

制作方法：

1、在搅拌机里搅拌蛋黄成淡黄色

，然后加入逐步的加入1/3杯的白糖继续搅拌至白糖完全溶解，待用。

2、在一口奶锅里加入牛奶，鲜奶油和豆蔻粉用大火烧至刚刚开，中途要不停的搅拌离火。然后将这个溶液加入1中的蛋糖混合物中混合搅拌均匀。

3、然后再把2中混合均匀的液体再倒回奶锅里，重新加温到160华氏度/70摄氏度离火，加入波旁威士忌或朗姆酒搅拌均匀，倒入一个干净的容器中，放入冰箱冷藏至完全变冷。