姜豆角炒肉的做法大全永恒
2021-04-19 合山装修公司
姜豆角炒肉的做法大全
但采访多家长安铃木4S店后了解到 文章导读 豆角是餐桌上的常见蔬菜之一,无论单独清炒,还是和肉类同炖,抑或是焯熟凉拌都很可口。而且豆角的营养素相当丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。那么下面我们就来了解一下姜豆角炒肉的具体做法吧!
一、豇豆炒肉
材料
豇豆,里脊肉,葱姜,酱油(生抽,淀粉,鸡蛋清,盐,花椒粉
做法
1、豇豆洗净,切成3CM左右的长段,热水焯一下去除豆腥味,捞出放入凉水中冷却,捞出控干水分,备用。
2、里脊肉切片,倒入少量酱油(生抽)和半个鸡蛋清,放入少量淀粉抓匀,入味,备用。
3、葱姜分别洗净、切丝,备用。
4、热锅倒入油,待油温层热,倒入里脊肉,用铲子滑炒,至里脊肉变色。
5、倒入葱姜丝和花椒粉翻炒,之后倒入豇豆,大火翻炒,放少量盐和生抽,继续翻炒,至豇豆变软,即可出锅。
小诀窍
里脊肉用淀粉、鸡蛋清和生抽抓匀入味之后,炒制出来会比较滑嫩,味道也很好。 喜欢鸡精或是味精的食友,可以添加。偶不喜欢,就么有加,个人喜好而已。 花椒粉可以换成花椒粒,味道上不会有很到变化。 喜欢汤汁拌饭的食友,可以稍微多加一点油或是少量水,拌饭不错的哦~!
二、豆角炒肉
1.材料备好!洋葱头洗干净切好!豆角洗干净手掰段!姜蒜备好!
2.锅中不放油烧热干煸豆角翻炒一会儿,捞出!
3.锅中放油,油热放入姜丝蒜末爆出香味,然后放入肉片来回翻炒,放入盐少量,老抽翻炒!加水煮一下收汁前再放入葱头和豆角一起翻炒,来回翻炒,再少放点盐,鸡精!豆角炒熟就可以出锅了!一定要保证豆角熟,也可以提前过水炒熟!
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