竹笋要煮多久DG

相反竹笋要煮多久？

文章导读 竹笋是中国非常传统的一种菜肴，吃过的人都知道，竹笋吃起来口感比较脆，吃法也比较多，比如可以炖汤来吃，竹笋里面含有丰富的膳食纤维，特别适合那些消化不良的人吃，还有的人出现了习惯性便秘的情况，这类人群平时多吃一些竹笋，能够有效预防便秘，那么竹笋一般煮多久才能吃呢？

竹笋要煮多久？

水开后再放鲜竹笋，等水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出。

新鲜竹笋处理步骤：

1、等锅中水开后，将笋切成几段，放到水里焯，

2、水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出；

3、变凉后切丝，经过处理的笋没有涩味。

经过焯熟的笋也比较好保存，笋块凉干后，放在干净的密封盒里，放冰箱冷藏，至少能保持3天以上不会坏。

春笋忌吃人群：胃出血人群、肝硬化人群、尿路结石人群、孕期人群，对草酸过敏人群，儿童要少吃，因为吃笋影响儿童钙质吸收。

新鲜竹笋应怎样处理

新鲜竹笋买回来放置时间越长越易变老，且新鲜竹笋是不能真接吃的，因苦涩味很重。那么应怎样处理新鲜竹笋才能好吃且容易保存呢？那就是：煮、泡。

准备待处理的新鲜竹笋。

将新鲜竹笋从根部即较粗的一头，一层一层地剥除外壳。尖部较嫩的外壳不用去掉（用手能掐得动的部位）。

所有的竹笋外壳剥除后用清水冲洗干净。

用刀将竹笋切成两段。若锅足够大也可以不切断。

将切断的竹笋放入锅中，加适量的水，开火，加盖煮。（煮竹笋的水稍微多放些最好，主要是煮出竹笋中的苦涩味）。

全部煮开后，再煮2分钟左右关火。（苦竹笋较大或较老，适当増加煮的时间。）

将煮好的竹笋捞出，放入装有冷水的盆中，浸泡，浸泡2小时就可以吃了。吃时捞出切片、切丝，炒、凉拌均可。