做了两次面包棒还不错源泉

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“肉松做多了就要想着法子消灭它，做了两次面包棒还不错，就打算尝试做款咸香味的蛋糕尝尝，按平时自己做戚风的方子，稍作修改加了肉松和沙拉，糖量减少一部分，因为肉松和沙拉酱都有盐味，蛋黄糊里放了2克盐，最后成品爬的也很高味道真的很不错，吃时配上沙拉和肉松一起吃，实在美哉！”

食材明细

主料 鸡蛋 5个，每个60克以上 蛋糕粉 90克

辅料 自制肉松 30克 原味沙拉酱 20克 水 70克 玉米油 40克 盐 2克 白糖 25克 柠檬汁 3至4滴

装饰用 沙拉酱 适量 肉松 适量

咸鲜口味烤工艺数小时耗时高级难度

沙拉肉松戚风蛋糕的做法步骤

1

准备好原料。（鸡蛋要用冷藏的）

2

分离蛋清和蛋黄，装蛋清和蛋黄的容器要无水无油，蛋清放入冰箱冷藏室待用。

3

玉米油和水搅拌至乳化。

4

放入沙拉酱和肉松搅匀。

5

筛入蛋糕粉，用手动打蛋器之字形来回搅拌至没有干粉。

6

放入五个蛋黄（这是后蛋法）。

7

依然之字形来回搅拌至细滑没有面粉颗粒。

8

冰箱取出冷藏的蛋清，挤入滴柠檬汁，蛋白先用慢速打到呈大粗泡放入三分之一份糖。

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中速打至蛋白细腻的时候，继续加入三分之一份糖，继续中速打发。

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出现纹路的时候加入最后一份糖。

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最后打至湿性偏干接近硬性的状态。

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取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要画圈。

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把搅拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白中。

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翻拌均匀，记得从底部充分翻拌，以免蛋黄糊残留在盆底。

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然后倒入18厘米烟筒模具中，轻两下震出蛋糕糊中大气泡。（没有烟筒模具可以用8寸戚风模具）

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烤箱提前预热150度10分钟，蛋糕放入倒数第二层，150度烤60分钟左右，烤好的蛋糕坯，取出放桌上震两下。

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然后立即倒扣晾凉，至完全冷却再脱模。吃时切块，搭配肉松和沙拉酱一起吃味道更美味。

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一次小小的尝试，成就不一样的美味。

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搭配沙拉酱和肉松吃，超级好吃！

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咸香味道的戚风蛋糕，让你想不到的惊喜！

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看到图片想不想吃，那就回家做起来！

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看到这张图我又想吃了