一周总要做上几次DG

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“特别喜欢吃面食，一周总要做上几次。馒头，包子，馄饨，面条换着来，面疙瘩也没少做，不想正经吃饭就做些，想放点什么都可以。”

食材明细

主料 面粉 适量 青菜 200克 精肉 1块

辅料 生姜 1块 料酒 1勺 生粉 适量 盐 少许 胡椒粉 少许

咸鲜口味煮工艺廿分钟耗时简单难度

青菜肉丝面疙瘩的做法步骤

1

准备的原料。

2

精肉切丝，加盐，料酒，生粉抓匀腌制半小时。

3

面粉加少许盐，面粉量一半的水，边加水边搅拌。

4

再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒着。

5

青菜洗净切碎，生姜切末。

6

热锅凉油，煸香姜末，加入肉丝划散。

7

保证让你痛快淋漓加入青菜翻炒。

8

大火炒一分钟左右。

9

加入适量的清水烧开。

10

醒好的面团从一侧边往外拉，边用拇指和食指指压着撕下小块的面团。

11

这样就有块薄而小的面疙瘩。

12

汤汁烧开，关火，加盐，面疙瘩做一片放一片，直到全部做完。

13

大火开火烧开，再烧一到两分钟就可以。

小窍门

1.面团加盐醒发会更劲道。

2.还可以将醒好的面团切成细丝做成疙瘩。

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