东北鱼头炖豆腐的做法详细步骤第步DG

俄新社报道东北鱼头炖豆腐的做法详细步骤第1步

豆腐用刀划成块。

锅内倒油烧热。

第2步

放入豆腐块。

中火煎至两面金黄。

第3步

另起一锅，锅内倒油。

放入葱姜干辣椒八角，小火炒香。

第4步

鱼头朝下放入锅中。

中火煎至鱼皮金黄后翻面，继续中火煎制。

第5步

鱼头推至一边，放入东北大酱。

加入适量的清水。

第6步

放入煎好的豆腐块，大火烧开后转中火炖制。

炖至汤汁仅剩1/3时转大火将汤汁收浓即可。

东北鱼头炖豆腐的做法小贴士1.鱼头最好是请买鱼的师傅帮着收拾干净然后对半劈开，在家自己用刀劈比较费劲。

2.如果图省事豆腐可以不煎。

3.炖鱼的时候往汤里稍稍放点糖，味道会更好。

4.用大酱炖鱼，酱油、生抽和盐都不需要放。

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