简简单单的几道美味家常菜香气四溢开胃又下节能

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哈喽大家好，我依旧是你们可爱帅气的小克美食哥，每天给大家带来的最新的美食资讯

每天为大家说说你喜欢吃的菜品，还有各种美食圈的有意思的小故事

只要你来看的美食文章，绝对会收获满满，而且还可以更加的了解各类美食哦

青椒牛肉丝

食材：

牛里脊、青椒、鸡蛋、葱 姜 蒜、生抽、胡椒粉、玉米淀粉、食用油、蚝油。

做法：

1.青椒切丝，牛肉切丝；姜蒜切丝，葱切段。

2.牛肉加1/3的全蛋液，一汤勺生抽，一茶匙胡椒拌匀。

3.再加入少量玉米淀粉拌匀，拌匀后再加入少量食用油拌匀，防止下锅后沾粘。

4.准备一碗调味料：少量高汤，一汤勺蚝油，一汤勺生抽，少量玉米淀粉，少量胡椒粉，混合均匀。

5.油锅热油，加热至度左右，加入牛肉丝，用筷子迅速拨开。

6.大约8秒后迅速捞起！一定要快！否则牛肉就不嫩啦！

7.捞起牛肉后，放置一旁备用，将青椒丝加入油锅，用筷子迅速拨开，3秒后捞起！放置一旁备用。

8.另起一油锅，热少量的油，爆香葱姜蒜。

9.下牛肉和青椒，炒大约10秒后，加入之前混合好的调味汁，再炒10秒！马上起锅！

葱爆羊肉

1.葱白切成3cm左右的葱段，香菜洗净切段备用。

2.将羊肉化冰备用。

3.锅内下油，大约勺，待油温加热至7成热时，放入化冰后的羊肉片快速翻炒分软软硬硬钟。

4.看到羊肉片变白，微卷时，放入葱白段，加入2克老抽，5克生抽，2克白糖，2克盐，5克料酒，5克米醋，继续翻炒。

5.待肉片全部变白，翻炒均匀后关火，撒上香菜即可。

糖醋藕块

材料：藕、盐、淀粉、面粉、油、葱末、姜末、醋、酱油、糖、鸡精、水、小葱

做法：

1、将新鲜莲藕削皮洗净，切成菱形条块，用少许盐略腌，沥干水分；把干淀粉、面粉（淀粉和面粉的比例为）盐和水调成糊待用。

2、炒锅倒入足量油烧热，先将藕块挂糊，再将藕块放到锅中炸，要不断翻动藕块，炸成金黄色时捞出，沥干油待用。

3、炒锅中留少许底油，烧至温热时，下葱末、姜末炒香，再加入醋、酱油、糖、鸡精和少许清汤，烧开，用水淀粉勾芡，再把炸好的藕块下锅，翻炒均匀撒小葱后出锅即可。

粉蒸排骨

食材：

肋排、大米、花椒、八角、桂皮、香叶、白扣、食盐、砂糖、酱油

做法：

1.肋排切成段，加入适量酱油，加入1勺食盐，加入1勺砂糖腌制半个小时以上。

2.这时候可以开始制作米粉，大米加入花椒、八角、白扣、桂皮、香叶，用极小的火炒熟。

3.晾凉之后去掉大块的桂皮、八角、香叶和白扣，剩下的放入料理机稍微打碎。加入腌制好的排骨中，充分拌匀。

4.找一个蒸笼，垫上荷叶或者粽叶，摆进去排骨。上锅蒸1小时即可，出锅之后可以撒上香葱和辣椒。

生菜炒米粉

1.米粉提前泡发1小时，泡好捞出沥干水份，葱洗干净

2.生菜洗干净沥干水份

3.葱切段。装小半碗水放入生抽，老抽，白糖兑成酱计

4.米粉淋入花生油，少许生抽拌均匀

5.锅预热，入多一点花生油，油温热后放入葱白，生菜先少软

6.再倒入米粉炒片刻

7.洒入葱段，淋入之前调好的酱汁 不停的炒

孜然牛肉粒

用料：

牛肉200g；青红椒100g；洋葱60g；姜5g；料酒；盐；红烧酱油；孜然（粉+颗粒）水淀粉；蚝油；精油；辣椒粉；白芝麻

实践：

1.牛肉洗净切丁；青椒和红一些传言称查韦斯病情严重椒洗净切丁；洋葱切丁；生姜去皮切片

2.牛肉粒加入料酒、盐、红烧酱油、孜然（粉+粒）淀粉、蚝油、芝麻油。搅拌均匀，腌20分钟。

3.将油在锅中加热至50%，将腌牛肉翻炒至变色，备用。

4.用少许油将锅加热，将洋葱和生姜炒至微褐色，将胡椒圈炒至香。

5.依次炒牛肉、孜然（粉+粒）辣椒粉、白芝麻。

请大家带着新的心情让小克和您一起领略美食领域的独特色彩吧！同时希望大家可以多多提供意见和建议，万分感谢。

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