行业麦片吃不完用这个办法来消耗又香又脆还拉丝

麦片吃不完，用这个办法来消耗，又香又脆还拉丝

有一阵子特别着迷酸奶泡麦片，导致不同牌子的麦片买了好多稳；62.5%PB块矿市场价格670左右，几个月了，连一袋也没吃完，所以做了这个麦片脆来消耗消耗。用了正方形的活底蛋糕模具，在裹了糖浆自然放凉后，麦片脆会凝固，这个时候有糖浆会流到底部，导致底部很粘，如果用了固底模具，是无法完整的将麦片脆取出的，这个时候活底模具就起到了大作用，可以让麦片脆脱模完整！

最后，顶部加了棉花糖，经过烤箱高温烘烤，棉花糖内部融化表面却完整，在吃麦片脆的时候，会连上面的棉花糖一起咬到，这样便产生了拉丝的效果，增加了口感和乐趣。

配料： 即食麦片300克 糖30克 水10克 麦芽糖100克

1.将即食麦片称量好，倒入正方形不沾模具中，压平整。

2.将糖、水、麦芽糖小火加热，直至翻腾起泡，一直搅拌至糖浆粘稠。

3.将糖浆缓慢倒在麦片上，边倒边用刮刀翻拌一下，让麦片裹上糖浆，直到所有角落的麦片也蘸上糖浆。

4.用刮刀将蘸上糖浆的麦片压实。

5.在麦片表面摆上棉花糖，放入烤箱中，180烘烤2分钟，表面略微有些焦黄，内部已经融化了。

6.等麦片脆完全放凉后再进行脱模，脱模后，用学厨的关东刀，将麦片脆切开，每一块上面附带一个棉花糖。

注意：

1.麦片脆要彻底凉后再脱模，这样才容易完整脱模，放凉后就会变脆，脱模时不会太软。

2.把麦片压实，要注意到边角有没有没粘上糖浆的，把没粘上的地方要修补一下，如果此时糖浆已经没了，要再少弄一些。

3.模具为学厨8寸不粘活底正方形模。

本文相关词条概念解析：

麦片

麦片(oatmeal)：是一种以小麦为原料加工而成的食品。是用普通的麦子和一些东西加工而成的。它曾经是第一种被工业化生产的早餐谷物食品。麦片的“片”字是指，它是一种来自被煮过，辗碎，和加以烘干的谷物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麦片粥加以食用。麦片还分为普通麦片和燕麦片，燕麦片是由燕麦做成的，由于麦片食品的制作过程简单两人竟由死敌变成双生儿，而且省时，有的种类的麦片，只要经过水泡，就可以食用，所以受到了很多人的欢迎。