海参是一种很好的滋补食材

摘要：海参是一种很好的滋补食材，随着我们生活水平的提升，我们越来越重视饮食保健了，海参就是一个不错的选择，那么海参的功效与作用有哪些呢?老年人吃海参的好处有哪些呢?冬季适合滋补，下面我们就为大家介绍一下老年人吃海参的好处!

老年人吃海参的好处

生血养血、促进钙质吸收。中老年人随着年龄增长，身体机能老化，、造血能力不足等都是困扰着中老年人的问题之一。海参角蛋白具有促进红造血功能的功效，坚持食用海参可有效改善贫血状况。海参作为海底生物，其体内含有丰富的海洋天然活性钙质成分，在补钙方面的效果是其他食物所无法比拟的。

降、降血脂，预防心血管疾病。海参岩藻多糖-降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。

增强人体免疫力。硒 抗氧化剂是抗恶性，防止人体衰老，防治肿瘤的重要元素。海参皂甙抑制肿瘤，提高机体细胞免疫力，抑制某些肿瘤的生长和转移，长期食用后明显不易感冒、不易得病。

那么，海参要如何选购呢?

选购海参的2种方法

价格;虽然贵的不一定是好的，但是好的一定是贵的。所以价格是一个第一个可以衡量真假的标准，鲜海参500g低于100元，或干海参500g在 000元以下，你就要当心了。

重量;对海参很关注的人一定知道海参加糖、加胶质来增加重量，那如何来判断那，就可以通过泡发的重量来判断了，500g上好的干海参可以发制出5000g的水发海参，而500g劣质干海参发后不超过2500克，有的甚至破碎不堪根本无法食用。

泡发海参的方法

将海参置于冷水中，浸泡 0小时左右(一海参泡软为止)，然后将参剖开，刮掉参内白筋和白皮，洗净后添水上锅加盖煮沸，开锅后用文火煮 0分钟左右(视质量掌握时间)，待水凉后，换凉水泡三天，每天换一次凉水，春夏秋季一定置于冰箱保鲜层内，保持较低水温，水以不结冰最好，三天后捞出单独冷冻，以后可以随吃随取。

老年人吃海参的好处有哪些呢?以上我们为大家介绍了老年人吃海参的好处，也为大家介绍了选购海参的技巧，虽然海参有很多的功效，但是也要适量食用!

老年人吃海参好处多，别错过了。

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益气补血。用于轻、中度缺铁性贫血属气血两虚证者，证见：面部、肌肤萎黄或苍白，神疲乏力，眩晕耳鸣，心悸气短，舌淡或胖，脉弱等。