空心菜有毒吗？空心菜是不是有毒？[多图]

空心菜没有毒的，实际上蔬菜都是很容易吸收土壤、水份污染、农药等物质的，如果是在非正常环境中生长的空心菜可能会有一定的毒性，但通常正常生长的空心菜是没有毒害危险的，之前有人说空心菜残留农药，实际上每种蔬菜都有可能会遭遇农药残留等问题，所以在洗菜的时候要格外注意冲水后再浸泡十几分钟，另外在炒制青菜的时候也可以先用开水焯一下。

1、空心菜无毒

正常的空心菜是无毒无害的，空心菜中含粗纤维富含纤维素、木质素、果胶等元素，能够加快毒害物质排泄，提高细胞活力消炎杀菌，促进肠胃蠕动防止便秘、肠道癌症等症状，含有的维生素高于白菜，能补充维生素C和胡萝卜素，富含绿叶素能护肤洁齿，有胰岛素成分能降血糖，属于凉性蔬菜能够凉血、利尿、清热解毒、止血、利湿。

2、种植的环境

种植的环境对植物生长影响很大，比如土壤、水分、农药、气候都决定了蔬菜的质量，所以如果土壤是被污染的，灌溉水源是污染的，农药撒的太多，气候条件不好使用催熟剂等问题，都可能造成蔬菜有毒害物质残留，空心菜虽然生长期比较短，但吸收的有毒有害物质却和普通蔬菜所吸收的是一样多的，所以说并非空心菜有毒，而是说被污染的蔬菜有毒。

3、清洗的事项

为了避免空心菜的农药残留，最好是将根部去除，并且将叶子洗净，浸泡十五分钟，如果有淘米水可以用淘米水浸泡，也可以尝试自己在阳台、天台等地方种植蔬菜，这样吃的时候也更为放心，空心菜、韭菜、生菜都是非常适合自种的蔬菜，自己种植的时候只要注意水肥管理，基本上可以收获颇丰，这样就不必在外面买青菜了。