五香凤爪原料吧

五香凤爪原料：凤爪2000克、混合油50克、酱油50克、胡椒面5克、姜葱汁35克、料酒10克、五香料50克、姜块35克、葱25克、花椒lO克、精盐5克、红卤水5000克、火锅料35克、

工艺流程：

凤爪加工--氽水捞起--抹上酱油--锅炒豆瓣叶加入调料--再加卤水--烧开去渣--烧开下爪--小火卤熟--捞起入盘

五香凤爪的做法：

1．将风爪洗净，去粗皮及趾尖，入开水中汆一下，捞起抹匀酱油上色待用。

Android版本过多、且彼此间的不兼容让开发者颇为头疼。 2．净锅放火上，加入合油烧五成热时，加入火锅料炒香，加入各种调料，炒匀，加入红卤水烧开，打去渣，加入风爪，用小火卤熟捞起，冷却入盘即可。

成菜特点：

质地嫩香，辣味适当，味厚醇浓，带有酒香。

五香凤爪操作关键：

凤爪要新鲜，要处理干净，炒料不要用大火，卤制用小火。

关键词:凤爪五香菜菜谱

鸡爪的营养价值

鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口，鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜