煎炸食物怎么做才健康覆盖

大家都爱煎炸食物，但是这类食物不利于人体健康，尤其是在外面吃的煎炸食物品质更令人担忧。如果你想在家自己做，如何保持健康度？掌握一些制作小技巧，相信你会有不一样的体验。如何做出健康的煎炸食物？以下几个技巧不可忘记。

1. 控制油温：煎炸食物时要严格控制油温，煎炸食品时油温最好控制在150℃以下，火不要烧得过旺，煎炸鱼肉时不要连续高温烹炸，要采取经常间断的煎炸方法。

2. 加保护层：煎炸鱼、肉时，最好在外面挂上一层淀粉糊再煎炸，也能有效预防杂环胺和突变源的形成。

3. 不可过量：煎炸食品和油渣一次不可多食，也不宜经常过量食用。对于颜色深、太油腻，味道不好和已经发霉变质的煎炸食品，不可食用。

4. 油不要重复使用：经过反复煎炸使用的食油含有大量突变源和过氧化脂质，不可食用。应及时换添新油。

五、避免蚊虫叮咬： 5. 用铁锅：不粘锅虽然有不易粘锅、糊锅的特点。但在煎炸食物时，最好选择铁锅，因为煎炸时锅内油温很高，使用不粘锅可能存在致癌隐患，而铁锅多采用生铁制成，稳定性强。

如何做出健康的煎炸食物？以上几点小贴士相信会对你有一定帮助。食物的健康程度跟做法有很大的关系，因此在做食物时，最好查一下相关做法，掌握正确的做法，那么就可以发挥食物本身的最大价值，这样吃起来会更加放心。