还只会做梅菜扣肉吗这3种扣肉做法不仅好吃节能

还只会做梅菜扣肉吗？这3种扣肉做法，不仅好吃，营养价值也高！

我们国内的人对美食有一种特别的爱好，在国外没人敢吃的东西，送到我们国内，马上就会变成一样特色美食，很多国家的人都说，只要是能吃的动物泛滥，把中国人叫来就好，从这里就可以看出来中国的吃货是多么的强大。

说起美食，就不得不提梅菜扣肉了，这是我们中国独有的一道美食，受很多人的喜爱，不过今天给大家带来的可不是梅菜扣肉，是扣肉的另外3种做法，比起梅菜扣肉，更加的好吃，营养价值也更加的高。

还只会做梅菜扣肉吗？这3种扣肉做法，不仅好吃，营养价值也高！

1.笋干扣肉

做法：

准备的食材：1斤五花肉、笋干、生姜、大蒜、生抽、老抽、葱花、辣椒粉、盐、鸡粉

第一步，热锅，把准备好的1斤五花肉，皮朝下放入锅中，这样是把皮上面的毛发和其它脏东西弄干净，把皮上面的东西用到刮干净，再用温水冲洗干净，在锅中加入清水，把肉放进锅里面煮，知道肉上面的血水干净了为止。

第二步，给肉加上老抽调色，锅中热油，放入五花肉，表皮炸至金黄就可以了，用温水浸泡笋干5分钟，把笋干切点小段，锅中加入清水煮开，加入切好的笋干，煮10分钟左右捞出来，沥干水分放入碗中，加入生姜、大蒜、盐、鸡粉搅拌均匀备用。

第三步，将炸好的肉切成片，上面加入拌好的笋干，放入电饭锅中蒸一个小时，在一个碗中加入辣椒粉、盐、鸡粉、生抽、葱花搅拌均匀，加入一勺热油，等肉熟了之后，把调好的配料均匀的浇在上面就可以了，一道美味且营养价值高的笋干扣肉就做好了。

2.香芋扣肉

做法：

准备的食材：1斤五花肉、3个芋头、料酒、生抽、老抽、香葱、冰糖、蚝油、生姜、大蒜

第二步，把腌制好的芋头，放入热了油的锅中，炸至表面金黄就捞出来作为备用，把炸好的肉切成块，在碗内按照一块肉一块芋头的摆法，将它们摆完，在小碗中加入冰糖、蚝油、生抽、老抽搅拌均匀，浇在肉和芋头的表面，放入电饭煲中去蒸90分钟就可以了，一道完美的香芋扣肉就做好了。

本文相关词条概念解析：

扣肉

扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。扣肉主要分为芋头扣肉及梅菜扣肉。梅菜扣肉是梅州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜而久负盛名，据说它与盐焗鸡、酿豆腐同时被称为“梅州三件宝”。

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