卫生部莫信谣传吃碘盐不会致癌

卫生部:莫信谣传 吃碘盐不会致癌

最近，上流传说居民吃碘盐导致碘摄入过量，并且甲状腺癌发病率从15位升至第5位，罪因是吃碘盐造成的。碘盐是早些年居民生活水平低，碘摄入不足而产生的，现在生活水平上来了，就导致了碘摄入过量。

据此，卫生部疾病预防控制局相关负责人近日介绍称，所谓甲状腺癌增多与食盐碘过量有关的说法并不准确。此外，根据卫生部的最新调查结果显示，我国水源性高碘地区已从12个省(区、市)的130个县减少为北京、天津、河北、山西、内蒙古、江苏、安徽、山东和河南9个省(区、市)中109个县(市、区、旗)的735个乡镇。另外，2010年陕西省卫生厅确定辖区内富平县刘集镇为高碘病区。

国际和国内均有碘推荐摄入量

卫生部疾控专家明确表示，目前无证据显示碘盐与甲状腺疾病直接相关。从全球范围看，近昀窗鬃聪侔┰谀诘亩嗍琢龆汲噬仙啤鬃聪侔┯胧逞渭拥獯嬖谀持至的推论依据不充分，相反，采取补碘干预可使甲状腺癌向低恶性转化的结论，已被广泛认同?amp;gt;萘私猓庠谔迥谥饕遣斡爰鬃聪偎氐暮铣桑绶⒂诙纳砀摺⑻逯亍⒓狻⒐趋赖脑龀ず托苑⒂急匦胗屑鬃聪偌に氐牟斡耄钡馐琴逯⒌囊桓鲎钪饕颉T懈救钡饪赡芏蕴ザ拇竽陨窬斐刹豢赡孀乃鸷钡庖彩强送〔?呆小症)的重要原因。然而摄入过多的碘可能会造成高碘性甲状腺肿。

那么，居民每天摄入多少碘是比较合适的呢?WHO建议正常人每日摄入量在1000毫克是安全的。中国营养学会制定的成人碘推荐摄入量为150毫克/天，可耐受最高摄入量为1000毫克/天。沿海地区要不要补充碘?

所谓碘摄入量不止指碘盐中所含的碘，包括从饮用水及食物中获取的碘，指的是一个人平均每天吃进去的碘的总量。因我国幅员辽阔，不同地区的人们的饮食习惯不同，甚至所饮用的水中含碘量都存在差异。

对此，有友认为海产品含碘丰富，沿海居民无需加碘。专家称这其实是没有依据的。2009年，卫生部在福建、上海、浙江、辽宁等4省(市)开展的沿海地区居民膳食碘摄入量调查结果显示，海带、紫菜、海鱼等富碘食物在沿海地区居民中的食用频率和食用量都很低。在未考虑烹调损失的情况下，膳食中的碘84.2%来自于加碘食盐，来自于各类食物的碘仅占13.1%(其中海带、紫菜和海鱼共占2.1%)。如果食用不加碘食盐，97%以上的居民碘摄入量会低于推荐摄入量，居民碘缺乏的风险很大。

我国是世界上碘缺乏最严重的国家之一，而甲状腺每天都需要摄取碘来合成甲状腺激素，加上人体对碘的储存能力有限在停止碘摄入的情况下，人体储备的碘仅够维持个月，所以人体生活在外环境长期缺碘地区时是需要长期补碘的。

释疑每天吃盐摄入多少碘?

2011年，我国公布的《食用碘盐含量》规定：每千克食用盐产品中碘含量的平均水平为毫克，各省市还可以在此基础上根据当地人群实际碘营养水平上下浮动30%，即每克食用盐中碘添加量在14微克至39微克之间。中国人每人每天吃多少盐呢?中国营养学会推荐每人每日盐摄入量要小于6克，但调查显示，我国城市居民盐摄入量在12克左右。我们按每天吃12克盐、每克食盐含碘39微克的高值来算一笔账：每日碘摄入量为468微克，而即便是这个数字仍不足可耐受最高摄入量(1000微克/天)的一半。所以，正常人不必担心因为吃碘盐导致碘摄入过量

以上是卫生部据碘摄入过量致癌上流言的辟谣，希望消除引起的恐慌。