属于青岛口味的

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“我做的虾饺有区别于粤菜的虾饺，属于青岛口味的。

青岛盛产鱼虾，鲜虾味美，再配上猪肉、制成肉馅，面皮包着一只虾为主馅，很适合孩子早餐使用，鲜而不腻，味道鲜美爽滑，美味可口。只是制作起来稍微费点时间，不过包的稍微大点也就好了。”

食材明细

主料 猪肉馅 200克 海浦虾 16只 蛎虾 50克 面粉 350克

辅料 葱末 5克 姜末 5克 植物油 10克 香油 5克 白酒 一小勺

咸鲜口味蒸工艺三刻钟耗时普通难度

美味诱人的虾饺的做法步骤

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第一步，先把面烫好备用。第二步，在准备好的肉馅里面放入葱末、姜末、利虾粒，撒入准备好的辅料，搅拌均匀。第三步，把海浦虾去皮，只留尾部的虾皮，倒入少许白酒一点点姜丝去腥。

2

包的时候先放部分肉馅，再把拨好皮的整只大虾放进去，再放点肉馅，拾折封口。上屉开锅蒸15分钟

3

鲜美的虾饺就可食用了。

小窍门

和面最好是烫面，这样面皮较软微甜。虾要做好去腥处理。