水饺怎么煮不会粘连覆盖

薛纯：因为这个真正运行起来 水饺怎么煮不会粘连：

饺子是我国古老传统但是经典的面食之一，至今已经一千多年的历史了，饺子里面随便放入哪一种馅料都十分美味，比如香菇猪肉饺子、韭菜饺子、三鲜饺子等等都十分受消费者的青睐，但是平时大家在煮饺子的时候容易遇到粘连的问题，今天主妇就告诉大家该如何避免饺子粘连。

想要水饺不会粘连可以再揉面的时候磕入一个鸡蛋，一般一斤面里面放入一个鸡蛋即可。或者是煮水饺的时候在水里放入少许盐，等锅烧开之后就可以避免水溢出，而且煮水饺的时候放入盐、葱叶可以避免水饺黏在一起。

水饺的做法：

1.先将面粉 碱 猪肉 柿子椒 卷心菜 油 盐 鸡精 葱 姜 香油 五香粉都准备好，然后将圆白菜洗干净后控干水，然后切成小块

2.强水倒入锅里，放入少许盐稍微煮开一点就可以放入圆白菜焯一下，焯软之后即可，然后将青辣椒洗干净后切成小块也放入锅里焯一下

3.然后将圆白菜、青椒分别放入冷水里面过一下，再空干啥，之后剁成馅，再挤干多余的水分，之后将香油倒入猪肉馅里面搅拌均匀

4.撒些五香粉，放入鸡精，放入盐，倒入酱油彻底搅拌均匀，然后倒入油可以令肉馅更滋润，之后撒些葱姜末搅拌均匀

5.再放入圆白菜和青椒搅拌均匀之后饺子馅就制作好了，然后将少许碱放入冷水里面，再放入2倍量的盐，搅拌均匀至融化

6.然后再慢慢的倒入面粉里面，用筷子搅拌一下成雪花状，之后揉成光滑状，再发酵一刻钟之后揉搓成长条

7.再分成均匀的小剂，然后用手按压扁，再用擀面杖擀成饺子皮，放入适量馅料包成饺子状，等水烧开之后再放入饺子

8.煮熟至全部浮起，颜色呈透明就可以捞出控干水放入盘中，然后再准备蘸酱，可以用辣椒酱，醋，也可以将蒜泥放入小蝶里面，倒入酱油香油搅拌均匀。