吃菠菜补铁吸收率低呢

陈华顺去世后 吃菠菜补铁吸收率低

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不人少认为菠菜含铁多，吃了可以补铁。其实，吃菠菜是不能达到补铁效果的。

虽然菠菜含铁量很高，但也含有植酸和草酸等物质，这两种物质与菠菜中的铁元素牢牢地结合在一起，使铁元素不能“自由行动”，这种状态的铁被人体的吸收率是极低的，大约只有3%的铁能被人体吸收。因此，吃菠菜根本达不到补铁的作用。