升级饮食态度打好保胃战呢

自立 专注地吃，快乐地吃

在《心灵瑜伽》这本书中，印度的智者告诉我们：快乐的感受来自于专注。还记得上次吃苹果的愉悦吗?抓过来囫囵吞咽不是吃，吃有吃的艺术。过去的人们在饭前会先说一段祈祷文，然后大家围在一起，等人齐了才开始动筷子。现代人过着孤单而紧张的生活，回到家随便吃点喝点的习惯不好。彻底感受食物的色、香、味、触觉，能够帮你找回吃的艺术。

请把苹果拿在手里，你享受过手指的触感吗?会把心放在指尖上，体会那种奇妙的触感吗?你感受到苹果给你带来的视觉享受吗?请仔细欣赏它红润的色泽，就像端详一朵娇艳的玫瑰。品尝的时候不要忘记嗅觉，你感受到苹果甜甜的气味了吗?触觉、视觉、嗅觉，最后才是味觉。如此有条不紊地享用一只苹果后，你会发现比吃下一筐苹果所收获到的快乐还要满足。

喝固体，吃液体

因为食物分子愈小，就愈容易消化，养分也愈容易吸收;咀嚼的时间愈长，口腔所分泌的酵素和唾液就愈多，可减少胃部负担。最后，咀嚼时间愈长，会让我们愈有饱足感，因为它会激活脑部神经，让人觉得吃饱了，因此嚼愈多体重就减愈多!

在印度，注重养生的人认为：固体是用来喝的，液体用来吃的。比如喝橙汁要像吃固体食物一样，在口中给它一点时间，让唾液和果汁混合后才咽下去。消化有一半要靠唾液，如果食物没有充分和唾液混合就进入胃中，胃就要分担嘴的工作了。胃可没有牙齿，如果负担过重，受到过分刺激，功能就会紊乱，我们就难以分辨胃的反应，搞不懂它是饥饿，还是在抗议什么?固体用来喝，不是说把固体直接喝下去，而是说把固体充分咀嚼后，变成液体一样的食物，才把它咽下去。

吃饭，请起立

在日本各地都可以看到立食面店，立食面店已经成为日本一道独特的风景。

医学家对用餐姿势进行研究后发现，站立位其实很科学。这是因为站立吃饭时，恰恰可以使胃获得足够的新鲜血液。此外，站立用餐时，人们摄入的热量会比坐时少20%左右，因为柔软的沙发、舒适的椅子都会让你不知不觉吃下更多的食物。对于胃动力不好的人，站立位吃饭不仅有利于吞咽和消化，还可减轻烧心、泛酸的症状。

(实习：罗俊)

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