脆脆的腰果蹭飞

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“这道炒苦瓜我加了腰果，脆脆的腰果，嚼在嘴里香香的，即使多了苦瓜的苦味，也是可以让人接受噢。”

食材明细

主料 苦瓜 80克 腰果 20克

辅料 小红椒 2个 盐 适量 葱花 适量 蒜 2瓣 生抽 3克 花椒粉 1克

原味口味炒工艺十分钟耗时普通难度

有一则消息在微博上传开腰果苦瓜的做法步骤

1

原料：苦瓜（切成了薄片）、腰果（提前用烤箱烤熟）、小红椒、蒜碎、葱花。

2

开火，锅内倒入油，油热加入蒜碎及葱花，炒香。

3

加入苦瓜，翻炒2分钟左右。

4

待苦瓜稍软时，加入生抽、花椒粉、盐，继续翻炒。

5

苦瓜成熟，加入腰果翻炒均匀，关火。

6

盛盘，撒上几粒小红椒碎。

小窍门

腰果，我提前用烤箱烤熟了，所以在菜出锅时才加入菜中。苦瓜的内膜处理干净，会减少苦味。这道菜的油用量稍多点，才好吃。

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