冬季寒冷最宜进补蹭飞

冬季寒冷最宜进补，而羊肉是最合适的进补之物。

羊肉是老百姓冬季进补的常用食物之一，羊肉肉质细嫩，味道鲜美，富含丰富的营养。

羊肉性热味甘，最宜冬季进补。羊肉可以制作成各种美味佳肴，红烧、烤制、涮锅、煲汤、快炒等等，都是好吃的肉类。制作羊肉可去掉一些肥肉，这样可以尽量少的摄入脂肪，还可以更多的去除掉羊肉的腥膻味儿。

羊肉再好也有禁忌，感冒发烧、口舌生疮等热症不要食用。高血压、肝病急性肠炎或是其他感染的人忌食。吃完羊肉后不要马上喝茶，这样容易引起便秘。关于羊肉的各种营养和禁忌，上搜哈子都有。

羊肉是我们家冬季必吃的食物之一，红烧和做馅儿最多，特别是羊肉蒸饺，那是我们家的最爱，从我们小时候开始，爸爸妈妈为我们做，到现在，我们又为我们的孩子们做，一代代传下来，百吃不厌。今天我们吃铁锅红烧羊肉，传统方法制作，鲜美解馋，极好吃。

铁锅红烧羊肉

原料及调味料：羊肉、腐乳汁、糯米酒、干辣椒、姜蒜、山楂干、八角、花椒、酱油、冰糖

铁锅红烧羊肉的做法

1、羊肉漂洗干净切块，冷水下锅焯水，撇净血沫；

2、干净的焯肉水留出备用，再起锅下入羊肉翻炒至水干油出后，加入腐乳汁翻炒均匀上色；

3、继续加入姜蒜和冰糖翻炒后，再加入糯米酒、料包和焯羊肉的水翻炒均匀；

4、最后加一点酱油上色后，盖上锅盖转小火烧制汤汁浓缩，试咸淡决定是否加盐后，关火焖一小时即可；

铁锅红烧羊肉是古早的家常做法，鲜嫩好吃，没有膻味儿。

这样做的红烧羊肉用料简单，制作过程简单，很适合家庭制作。糯米酒代替料酒，醇香厚重，有酒香而没有酒味儿，口感适宜。因为糯米酒是甜的，所以羊肉里面的冰糖放少许即可，千万不要加多了，不喜欢甜口的可以不加糖。

以及气候条件对其发电量影响的程度。除了比较组件的测量结果腐乳汁的加入可以增加羊肉的香味儿，去除一些羊肉的腥膻味儿，感觉极好。因为腐乳汁是咸的，酱油也是咸的，羊肉里面可以不需要再加盐，如果家人口重可以适量加一点盐。

红烧羊肉里面的调味料不能放的太多太杂，以免压盖住羊肉本身的鲜味儿。

羊肉烧好以后可以分装，放入冰箱冷冻，吃一份拿一份，兑入胡萝卜一起烧制食用，羊肉和胡萝卜是最佳搭档，冬季进补的最好食材之一。

小提示

南瓜和羊肉不能一起吃:两补同时，令人肠胃气壅

羊肉和豆酱不能一起吃:二者功能相反，不宜同食

关键词:羊肉

羊肉的营养价值

羊是我国三大肉用家畜之一，也是全国食用范围最广、烹饪方法最具特色的肉类之一，分山羊、绵羊两种，一般绵羊肉质细嫩，较为好吃。对游牧民而言，羊浑身都是宝，羊头可作供奉晶、羊角尖可作挂勾、整支羊角可作帐篷的

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