骨头汤确实更营养

骨头汤确实更营养

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“但要想做出色香味俱全的骨头汤，关键是要选对骨头放对配料。”张亮强调。

“骨头炖汤肯定比纯肉有营养，也更利于吸收。”国家高级烹调技师张亮解释。 “拿禽类来说，鸡架、鸭架比纯鸡鸭肉炖的汤更营养，而畜类也是如此以“中国梦 红河路”和建设红河“美丽家园”为引领，以猪骨头与鲜猪肉为例，猪骨头中的蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。