沟帮子熏鸡的家常做法沟帮子熏鸡怎样做好了

沟帮子熏鸡的家常做法沟帮子熏鸡怎样做好吃

沟帮子熏鸡的家常做法：

1.将公鸡处理好后放在砧板上

2.将肚皮朝上，将肋骨和脊椎的中间切开

3.用手掰开后将小棍子放入腹中

4.鸡下脯尖的地方切一个小口

5.将鸡腿和鸡翅膀交叉的放进里面

6.放在通风处晾干水分

7.用纱布装好肉桂、丁香

8.再放入肉豆蔻、砂仁、白芷等，扎紧后放入锅中

9.放入鸡肉浸泡60分钟

10.小火煮至断生后放入适量盐

11.继续煮，煮熟后取出来

12.将鸡肉均匀的涂抹香油后放入锅里

13.烧热后放入白糖熏两三分

14.翻另一面熏两三分就可以了。

沟帮子熏鸡的家常做法贴心提示：

1.想要鸡肉既能煮熟烂又能不散开的重点就是把握火候。

都不是路人甲或者路人乙之流能够说得上话的。 2.熏的时候要掌握好时间，不能太久，否则会导致颜色太深，不好看。