热荐上海唐阁星级美食餐厅

与香港米其林二星餐厅唐阁同名同姓的上海唐阁，身处精品酒店的老上海ART DECO风情里，走的却依然是精致粤菜路线，并因香港唐阁主厨亲自操刀，而成为城中秘密而热门的食处，米其林大厨也许只是现阶段短期停驻指导，要吃到正宗手艺务必赶早。

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上海唐阁美食

香港的唐阁是米其林二星餐厅，被形容为正宗粤菜味，服务员水平上乘。如今在上海扬子朗庭精品酒店开出的同名中餐厅，亦由同一师傅掌勺，食客不免会问，米其林之星可移植?当有人这样问，我定要说他无知。首先，他不清楚米其林的评判标准，其次，难道作为一名知晓“香港唐阁摘米其林二星”的食客，竟然不清楚《米其林指南》并没在国内正式露面，又怎么可能已有二星餐厅一说呢?沪上常见的米其林名厨不外乎两种，一是在他城被评上星，目前在本地工作;另一种不过是在米其林星级餐厅工作过，理论上讲与“米其林”三字毫无关联。

所以，上海的唐阁并非米其林二星餐厅。不过话又要说回来，谁讲《米其林指南》就是评判标准?有时候，好吃与否，与米其林无关。与香港唐阁一样，菜是用料新鲜、摆盘考究的精致粤味。三元及第，上桌时是三个叠在一起的小蒸笼，打开后分别放有虾胶、鲍鱼、竹荪与芥兰，三味从鲜到浓以爽收尾。因为小巧的缘故，吃了之后令人胃口大开，期待之后的餐点。金钱鲜虾球，用分量足的大虾去壳与蟹黄一起炒，蟹虾味互相渗透，不过个人来说还是爱里面的蟹膏多一点，那种大块入口后的颗粒感十分过瘾。火焰蜂巢三文鱼的点在于鱼块表面有用玫瑰腐乳汁作处理，外加以白酒点火烧，上桌后香气扑鼻，入口则一点酒味都没有，这道菜与高粱喷草头有异曲同工之妙。富贵盐香鸡几乎是整本菜单上最为便宜的菜，不愧是招牌菜，吃口与普通盐香鸡比起来差别不小，一口下去，那皮脆得让人忽略鸡肉本身的鲜嫩，就好像杏仁饼上的杏仁总是更容易得到赏识。

唐阁对广东人来说是亲切的，部分服务员能说粤语，令客人身在他乡，却听得乡音。而服务方式上，食客对香港唐阁的评价是“到位，却保持适当的距离，留给客人一份亲近”，上海相对要热情一些，可能毕竟是刚开店的关系，服务员总有满腔热情须向吃客释放。室内设计风格一看便知是中餐，没有搞怪成分。包房取自古代诗人之名，内里素雅有序，虽然没有很鲜明的风格可言，但带有阳台的设计委实让人耳目一新。而公共餐厅很有复古的华丽气息，与餐厅所在的朗廷精品酒店风格相呼应，并且难得每张桌的距离保持那么得体，客人的隐私不怕随着菜香飘到别人耳边。临街的黑色铁窗外则是熙熙攘攘的人民广场，外动内静风光怡然。

唐阁

地址740号朗廷扬子精品酒店2楼

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人均消费：500元

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