小鸡炖蘑菇制作方法有哪些呢力量

小鸡炖蘑菇制作方法有哪些呢

文章导读

工作劳累后很多人都喜欢用美食来调理身体，这样能补充身体的营养，还能增强身体的抵抗力，常见的补身体的方法是食疗，患者可通过各种有营养的汤菜、肉类食物等调理。比如小鸡炖蘑菇，小鸡炖蘑菇制作方法是简单的，与平时炖鸡汤的方式一样，那么小鸡炖蘑菇制作方法有哪些呢?常见的制作方式有：

主料：

童子鸡、东北的榛蘑适量

做法：

1、东北的榛蘑用适量温水浸泡约六十分钟左右，(淘米水更佳)捞出洗净控水待用。将小仔鸡洗净，剁成小块。

2、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入葱、姜、大料、干红辣椒炒出香味。放入鸡块翻炒均匀，炒至鸡肉变色、炒出香味和多余水分。加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，放入炖锅中，加入适量开水，开锅后再盖盖炖50分钟左右。中小火，盖盖炖至鸡肉松软即可。

3、倒入蘑菇，改中小火炖三十分钟，让蘑菇的味道充分冒出。放入少许盐调味大火收汁即可关火装盘。这样美味可口的小鸡炖蘑菇就大功告成了。

做法二

很多人都说去培养用户习惯 做法二

制作食材

材料：

光鸡(半只，350克)、干茶树菇(50克)、红薯粉条(100克)、干辣椒(10只)、八角(1粒)、葱(1根)、姜(2片) 。

调料：

油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)。

制作流程

1、光鸡洗净，斩成块状;红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软;葱切段，姜切片。

2、干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用。

3、烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色。

4、倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀。

5、加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。

6、加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊。

7、放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。

小鸡炖蘑菇制作方法简单，有过厨艺或是做过菜的都可以做，对于初学者要学会小鸡炖蘑菇也是很容易的，只需要先准备好鸡肉、蘑菇即可，蘑菇可以是干的，也能购买新鲜的蘑菇，做汤菜前可以所鸡肉在水里泡一段时间去血水，也可以在开水过一次，当然害怕鸡肉肥腻的则可以炒了后再炖。

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