小鲫鱼怎么做汤呢容易

小鲫鱼怎么做汤呢

作者： 文章导读 春季万物复苏，有不少新鲜应季的蔬菜，如春笋、春韭，还有刚刚抽出嫩芽的春茶也能让人们一饱口福。除此之外，也是鲫鱼最肥美的时节之一，此时用鲫鱼做一道应季菜，不但可以饱尝鲫鱼的鲜美，更可以让鲫鱼为你除去体内湿气，温补肠胃，下面，就由给大家介绍吧。

主题：鲫鱼豆腐汤

食材：鲫鱼一条，豆腐1块，葱2根，生姜数片，食用油、胡椒粉、食盐适量

做法：

1、将买来的鲫鱼洗净，去除腹内的黑膜和不干净的内脏等，然后在鱼背上划一道长口子抹上盐，切姜片插入鱼身上的切口中，腌制一会儿，将豆腐洗净切块备用，葱切葱节备用；

2、将腌制的鱼上的姜片取出，用清水洗净，再用纸将鱼身上的水分吸干；

3、取炒锅，放入少量油并转锅使油均匀地分布在锅中，开火后，将鲫鱼下入锅中，小火煎至两面金黄；