河南猪肉市价元连续上涨逼近最高点美食

河南猪肉市价22.03元 连续上涨逼近最高点

河南省鲜猪肉批发现货价格制图/方毅夫商报时鹏/摄

■商报王俊伟史金金实习生郝思远

昨日，来自商务部门及郑州生猪屠宰企业数据显示，猪肉价格连续六周小涨，郑州市场肉价逼近历史高位，上游生猪收购价格已突破15元／千克的历史纪录。

【郑州肉价】一周内每斤涨了两毛多

昨日，郑州市一家双汇冷鲜肉店的去皮腿肉、精瘦肉、肋排的价格每斤已分别上涨至12．9元、14．8元、18．9元，文化路丹尼斯全日鲜店的价格相对低一些，但也有一些超市的肋但两岸应搁置争议排价格涨到了19．8元，逼近20元关口。

据河南省商务厅市场运行处监测的最新数据，21日河南省猪肉平均批发价格已涨至19．42元／千克，零售价22．03元／千克，而在上周五，零售价为21．6元／千克。一周时间不到，每斤猪肉上涨了两毛多。

河南省商务厅市场运行处处长刘成庄介绍，河南猪肉价格的最高纪录在今年的8月17日，零售价23．14元／千克。目前的市场零售价距离该历史最高位仅差0．25元／公斤，如果按照目前的上涨速度，这1广大消费者不愿意看到的纪录很快将被刷新。

来自商务部21日发布的最新市场监测显示，我国猪肉批发价格已连续六周小幅上涨。随着天气转冷，猪肉需求持续增加，商务部预计，短期内猪肉价格仍将保持高位运行。

【生猪收购】河南收购价格已破纪录

昨日，郑州市东海屠宰场负责人海双兴介绍，目前郑州本地的生猪收购价格介于14元~15元／千克，上海等地收购者在开封给出的收购价已经超过15元／千克。河南省肉类协会相关负责人也介绍说，部分市地的生猪收购价格已高于15．4元／千克，超过今年7月底8月初的15元／千克的最高纪录。

与此同时，部分屠宰场的屠宰量也开始萎缩，以郑州东海屠宰场为例，该场上个月屠宰生猪4000多头，而本月已过大半，屠宰量仅2000多头，生猪屠宰量下落明显。

上述人士分析认为，屠宰量下落并不一定是因为生猪供应量趋紧，河南市场的生猪量基本能保证本地屠宰和消费。一个可能的缘由是，生猪收购价格上涨较快，而市场终端的猪肉价格上涨却比较滞后，赶不上上游的上涨速度。河南省肉类协会相关人士据此分析，下游的猪肉价格仍面临涨价压力。

另外，业内人士还认为，此次生猪价格的反弹上调增加功能事宜是多种因素共同作用的结果：生猪货源希少，供小于求，这是猪价上涨的根本原因；饲料本钱（玉米和豆粕价格频频上涨）和油价上涨导致的运输成本不断上升；由于猪市行情甚好，不少养殖户惜售心理愈加明显，国内部份地区收购商再现上半年6~7月份时到处“寻猪”的情形，这也是带动猪价上涨的缘由。

【相关】

屠宰费上调申请被驳回

受屠宰量不断下滑的影响，大量屠宰企业宣称“难以为继”。近日，河南省肉类协会作为省屠宰企业的自发组织，代表屠宰企业“上书”河南省价格主管部门，希望能上调屠宰价格。不过，面临消费价格指数不断上涨的压力，河南省价格主管部门拒绝了这一提议。河南省肉类协会相关人士由此泄漏，河南省的屠宰费短期内将不会上调。

据介绍，河南作为生猪屠宰大省，屠宰企业众多，这些企业一般分为两类：一类如双汇、春都和众品等，收购生猪，自产自销；一类如郑州东海、鸿发等屠宰场，只屠宰不销售，靠屠宰费生存。

数据来源：商务部站

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