买好的猪肉馅做成红烧的狮子头吃起来才最香节能

买好的猪肉馅，做成红烧的狮子头，吃起来才最香，简单易做又美味

现在猪肉应该是家家的餐桌上不可缺少的东西了吧，很多人喜欢吃炖的肉，但是其实炖肉是需要很长时间的，我们现在工作都比较忙，可能没有时间做这种菜吧。有人就会说了，我们就比较喜欢吃猪肉馅的饺子了，我们次就会买很多，包好了放在冰箱里，这样什么时候吃，什么时候拿出来煮就可以了。

其实大家都知道，什么东西被冰了很长的时间了，就都不是很新鲜了，所以放了很长时间的饺子就不好吃了啊。那么猪肉馅应该怎么做才好吃呢，今天就给大家推荐种做起来比较简单，吃起来比较好吃的做法吧，它就是红烧狮子头了。

准备材料：首先需要的也是必须准备的，就是猪肉馅了，还需要鸡蛋，淀粉，葱和姜，还有适量的李锦记家的种秘制的红烧汁，还有胡椒粉，盐，糖，料酒

第步：首先应该做的就是把买来的猪肉弄成馅，这里需要注意的就是定要有肥有瘦的，还可以买已经弄好的猪肉馅。在猪肉馅里打进去个鸡蛋，鸡蛋的作用就是会让猪肉馅更不容易碎，如果家里有新鲜的马蹄，也可以放些，因为这样口感是比较好的。就把上面写的这些调料，淀粉啊，葱和姜，还有胡椒粉，盐，糖，料酒都给放进去，盐要根据自己喜欢的放，而且不要放很多糖，糖就是用来提这个味的。

第二步：调料都放进去之后，就用筷子搅拌肉馅，这个搅拌可不是胡乱搅拌的，是需要用筷子朝着个方向这么拌的，也就是我们平时说的拌上劲了，需要这么做就是要让狮子头的口感更好。而且要多搅拌些时间，这样的味道会更好，因为调料已经被搅拌的很均匀了。

第三步，戴上次性的手套，抓定量的肉馅，狮子头的圆形可不是我们揉成的，而是肉馅在两个手之间不断的摔打，就有了圆形了，所以两个手都需要戴上手套，这种自然形成的圆形是比较好的，不像别的容易碎的。第四部：把干净的锅里放进油，等油热了之后就把团好的狮子头给放进去，多炸几分钟，等到看到大丸子的表面是金黄色了，而且外壳比较硬了之后，就可以把狮子头捞出来，控下这个油。不是说到这步就结束了，还有很重要的步呢。

第五步：在锅里留点油，放点葱和姜片炒香了，就在锅里加入些开水，等水烧开之后，在锅里倒入准备好的上边已经提到过得这种红烧的汁了，这个时候就要把炸好的狮子头个个的放进去了，再改下火，把大火改成小火就可以了，最后就是需要把盖子盖上，这样炖煮差不多二十分钟吧，就可以关火把狮子头盛出来了。如果觉得腻的话，可以焯些青菜，摆盘的时候放在盘子里，这样会更好吃

本文相关词条概念解析：

狮子头

狮子头是中国江苏省扬州等地淮扬菜系中的一道汉族传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝，是隋炀帝游幸时，以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜，据说原名葵花斩肉、葵花肉丸，唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼，金钱虾饼，象牙鸡条，葵花斩肉四道名菜，令座中宾客叹服，葵花斩肉被改名为狮子头。此菜口感软糯滑腻，健康营养。江西宜丰也有此菜，盛传100余年，具有色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点。安徽巢湖地区每年在新春佳节期间都要扎彩球，耍狮子，庆祝五谷丰登。当地群众届时要制作形似狮子头的点心来酬谢舞狮子的人，这种习俗自古至今广为流传。此小吃因用食碱量比普通酵面团要稍大，所以特别酥香，可贮存数日不会软。

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